参观了山口县的酒井酒造!

参观了山口县的酒井酒造!

大家好。

我是首次投稿的日本酒领航员常轩巳瑛。

那么，前几天，我访问了以3000石的构造而自豪的山口县的酒之雄，“五桥”的酿造源“酒井酒造(株)”先生。

创业于明治4年

“五桥”的名字来源于岩国市的日本三名桥之一的五连的弯曲桥“锦带桥”。

软水酿造特有的软香味高的酒质，山口县内自不必说，在全国也得到了很高的评价，媒体也出现了很多。

【酒井酒造(株)入口】

杜氏历11年的朋友杜氏，用友好的笑容迎接了我!

【蒸米】

提蒸汽的甑。全部使用山口县产米进行制作。

【无通风制曲装置】

从普通酒到纯米酒、纯米吟酿酒，都是用这个制曲装置制作的。

【曲室】

将引入的曲子漂白，进行水分调整。

【酒母】

制作“酒之本”的重要工序。添加纯酵母增加大量酵母的工作。

【压榨机】

时机很好地进行了榨取。

现在，在大吟酿、特殊物、小酿造等榨取时使用。

【玉米】

参观仓库的乐趣!我打了坦克里的玉米，让我试饮了。

【木桶】

在NHK晨间剧《阿政》中，遇到了因友情出演而成为话题的木桶!

据说是平成19年、21年制作的。

请同时看下面的链接。

http://www.gokyo-sake.co.jp/blog/gokyo/nhk-2.html

【奖状】

访问了的日，高兴的通知到达了!

【总是笑容满面的伙伴杜氏】

在冷藏室里笑着喝着试饮用的酒的伙伴杜氏。

【业务部・大下氏】

说起“酒井酒造(株)”，是拥有压倒性人气的大下氏!

在酒会上也能用诙谐的幽默让会场沸腾，是气氛制造者的存在。

【纯米酒・纯米吟酿酒】

是用山口县100%的大米酿造的酒。

【糙米甜酒】

使用环保100(无农药米)。原料也使用糙米。与其说是喝，不如说是吃的感觉。

【酒井秀希社长@《美食酒家梦》in下关】

“理所当然的事情理所当然地做”

“最后人是宝”

在听故事的过程中，秀希社长多次强有力地说了这句话。据说也是公司的方针。

怎么样?

还没有喝过“五桥”的人，每年在关东和关西都会以“山口地酒维新”的名义举行试饮会。

这边的人也请一定要检查一下哦!

→山口县酿酒工会

◎酒井酒造株式会社

地址：〒740-0027山口县岩国市中津町1丁目1-31

Tel : 0827-21-2177

Fax : 0827-21-5372

电子邮件地址：info@gokyo-sake.co.jp

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