伦敦的日本酒情况迫近!旭酒造在大英博物馆举办的一夜限定的“Dassai Bar”报告

伦敦的日本酒情况迫近!旭酒造在大英博物馆举办的一夜限定的“Dassai Bar”报告

日本酒的消费量以1973年为顶峰持续减少中，在海外市场日本酒的受欢迎高涨，这个10年出口额约3倍，出口量约2倍增长着。

特别是美国、香港、中国、台湾等亚洲国家成为其牵引角色，在欧洲，英国处于出口额第1位、出口量第3位的位置(截止到2018年)。在欧洲日本酒的普及中，英国可以说担负着重要的地位。

伦敦有很多有实力的葡萄酒商，但支撑它的是培养侍酒师和葡萄酒顾问的世界最大教育机构“Wine&Spirit Education Trust(WSET)”。在伦敦有据点，从2014年开始也开设了日本酒套餐。

而且，每年在伦敦举办的世界最大级别的葡萄酒大赛“国际葡萄酒挑战(IWC)”，从2007年开始开设了SAKE部门。在英国，日本酒之所以非常盛行，是因为这个“WSET”和“IWC”开始处理日本酒，为流通和认知度的扩大做出了贡献。

此次，作为欧洲的金融中心，从从从世界各地有东西和购买力的人聚集的伦敦被召开了的「Dassai Bar」的搭配，解开当地的日本酒情况。

2019年7月，大英博物馆一角举办了一夜限定的“Dassai Bar”。

同时，大英博物馆从5月23日到8月26日，「The Citi exhibition Manga漫画」展也召开中。作为日本国外的东西是最大规模的展览，很多人都很热闹。

7月5日，作为与漫画展相关的特别活动，cosplay游行、代表日本的时尚设计师山本宽斋和伦敦美术大学的学生举办了时装秀，身穿个性服装的模特和山本先生响起了热烈的掌声。

“水獭祭”酿造源旭酒造，随着山本先生参加了以时尚和人力为受灾地为首的向各地传递活力的“日本元气项目”，限定销售包括纽约时装设计师安娜苏在内的3人合作的特别包装“水獭祭”。

有了这个缘分，山本先生和“水獭祭”实现了一夜限定的“Dassai Bar”。

同时，根据外务省的主导多方位地传达日本的魅力的「Japan House」的职员，从事日本酒的教育程序构筑·流通管理的酒武士，鲑鱼·交流者菊谷夏纪先生也在准备召开。

活动当天经过4个小时，在特设柜台“水獭祭纯米大吟酿45”、“水獭祭纯米大吟酿磨二成三分”、“水獭祭纯米大吟酿磨二成三分早田”דKANSAI YAMAMOTO”的3种免费提供。

包括旭酒造的工作人员和菊谷先生的日本酒讲座取得资格的原学生在内的6人，一边说明酒米和精米比率等一边提供。热情地听那个的人们，笑容交谈味道的人们溢出，柜台前盛况空前。

准备的约100个水獭祭，一眨眼就不见了。

在大英博物馆和“Japan House”的主页上也有事前通知，也有以“Dassai Bar”为目标到场的人，但是以漫画展为目标到场，偶然顺便去了“Dassai Bar”的人很多，年龄广泛的人到场了。据说大部分人都是第一次喝日本酒。

至今为止没有喝过日本酒的理由是，“没见过有卖的”的人很多，虽然人气越来越高，但是日常生活中看到的机会还是有限的。

从第一次喝的日本酒的印象来看，很多人都说“很好吃!”。另外，也有人认为“与其和吃饭搭配，不如作为阿佩里蒂夫(饭前酒)喝”。

即使是以前喝过的人，至今为止也没有听过说明，所以不太理解日本酒。但是，被英译的“水獭祭”3种详细指南，精米比率不同的酒米样品，还有工作人员的说明非常有参考价值。

通过将漫画和日本酒这一日本的“文化”相结合，可以将藏源的声音和日本酒的味道传达给至今为止没有喝过的海外人士，是非常有意义的活动。

旭酒造在7月5日举办的“Dassai Bar”前后，还准备了另外两个活动。

7月4日，在伦敦最有高级感的梅菲亚地区的现代日本料理餐厅“Roka”，邀请住在伦敦的饮食记者和顾问举办了“Dassai Lunch”。

目的是让精通饮食和葡萄酒的信息发信者加深对日本酒和“水獭祭”的理解，正确推广。根据旭酒造的哲学，樱井社长进行了研讨会。

参加者表示，“水獭祭纯米大吟酿磨二成三分早田《ANNA SUI》×关于『KANSAI YAMAMOTO』的协作意义的问题也。

对此，樱井社长回答说：“时尚和日本酒都有‘让人生变得快乐的东西’的共同点。‘水獭祭’也总是喝得很好，为了让喝了的人的人生变得更快乐而继续努力。”。

7月6、7日，在每年介绍几次各种酒窖的日本酒和烧酒的“Japan House”上，举办了“水獭祭”的免费试饮会。

“Japan House”是从多方面介绍日本魅力的展厅。展示销售日本茶座、日式点心、酒器、茶器、纺织品、漫画书、工艺品等。

在明亮的空间里，设置了关于日本文化的书的图书馆和活动空间等。主要工作人员大多都有在日本逗留的经验，是非常喜欢日本文化的人。

在2楼，有一家日式餐厅酒吧“Akira”，可以向人们传达以土间为印象的迷你纤细的日本审美意识。

在入口处的酒吧里，日本酒摆放得很时尚，可以轻松地用玻璃杯喝很多种类。

在伦敦举办的日本酒活动中，即使试饮后喜欢，也有很多当场买不到的情况。但是，在销售日本酒的“Japan House”的试饮会上，参加者可以当场购买日本酒，在2楼的“Akira”也可以享受玻璃杯，所以是参加者和日本酒能接近的活动。

另外，经常通过“Japan House”发布信息的独立行政法人日本政府观光局(JNTO)，受英国人气旅行指南“Lonely Planet”的委托，协助了2019年7月号刊登的长达8页的“在东京享受日本酒的方法”特辑。

据说这是英国旅行杂志首次推出8页日本酒特辑，可以看出日本酒的人气高涨。特别是，随着“2019日本橄榄球世界杯”的举办，英国预计会有很多访日客人，作为享受日本文化的其中之一，日本酒也被捕捉到。

在2020年东京奥运会·残奥会即将到来的今天，向海外传递日本酒的场所正在稳步扩大。今后的动作也让人目不转睛。

(文/中大路)

读了这个报道的人这边的报道也读着伦敦首次的酒窖!从英国夫妇的“喜欢啤酒”到“喜欢SAKE”的道路以酒的顶点为目标，继续追求“美味”——培育了在世界上轰鸣的水獭祭品牌的旭酒造·樱井博志会长采访【观点队长的视点vol.3】世界最大级别的葡萄酒大赛是“SAKE部门”的审查会在山形县召开的理由樱井会长说的「水獭祭」到现在为止—彻底地数据化了的日本酒造的经过?

TAGS标签：