【啤酒品牌】轰趴、宵夜、聚会总是能看到啤酒的身影，难怪被称为世界三大饮料之一。

【啤酒品牌】轰趴、宵夜、聚会总是能看到啤酒的身影，难怪被称为世界三大饮料之一。

市面上的啤酒琳琅满目，你真的会挑选吗?这条最全的啤酒选购指南请收好。首先是看分类市面上常见的啤酒大部分都属于工业啤酒，采用的是美式拉格发酵法。拉格啤酒可以分为熟啤酒和生啤酒两种。熟啤酒是市场上的主流，这是一种经过巴氏灭菌或者是瞬时高温灭菌的啤酒。由于灭菌啤酒中的酵母和蛋白酶以及氨基酸变性，导致啤酒的风味、口感和营养成分都有缺失。但是酒体呢会更加澄清，保质期可以长达一年，价格比较便宜，主打口感清爽。如果在介绍中看到各种爽字，比如说清爽，超爽等，那么这很大概率就是一款熟啤酒。再来说生啤酒，就是不经过巴氏灭菌或者是瞬时高温灭菌，采用其他物理方法促进的啤酒。这样呢能够很好的完整保留啤酒的风味和营养。

比如常见的各种原浆啤酒，不经过微孔膜冷过滤处理，酒体比较的浑浊，口感新鲜纯正，风味更足，是名副其实的液体面包，保质期只有三到七天，一般只在啤酒厂当地才能喝得到，还有纯生啤酒实现了无菌酿造。采用无菌膜过滤技术，滤除酵母菌和炸鸡，保证了酵母的唇和啤酒的性，口感呢稍稍不如原浆啤酒，但是保质期比较长。可以说是牺牲了少许风味来换取更长的保质期。瓶装的保质期有一百八十天左右，而罐装的密封性更好，保质期可以更长。然后我们再看原料，啤酒的基本原料有四种，分别是水、麦芽、啤酒花和酵母。我们先说结论啊，优先选择仅有水、麦芽、啤酒花和酵母的啤酒，避免选择含有糖浆的啤酒。麦芽在啤酒中起到很重要的作用，会让啤酒的口感醇厚，麦芽香气浓郁。

不少厂家为了填补麦芽不足，塑造清爽的口感，会添加大米、玉米、淀粉、糖浆等等辅料。这些辅料成本低，代替一部分麦芽会降低啤酒花的苦味值，更容易入口。但是呢啤酒原本的风味会大大降低，特别是添加了糖浆的啤酒，会失去更多的麦香味。最后呢我们要看原麦汁的浓度，一般来说啤酒的原麦汁浓度越高，酒精度数也就越高。另外呢原麦汁浓度越高，啤酒麦香味就越浓郁，口感越醇厚。原麦汁浓度在十八度以下的一般为低浓度型，口感清爽，酒精度低，适合作为清凉的饮料。而十到十三帕拉图度为中浓度型，口感更为醇厚。十四、帕拉图度及以上的为高浓度型，酒精度高，口感醇厚，麦香浓郁，细腻持久。原麦汁浓度越高呢，就越会有啤酒味儿，喜欢口感厚重一点的可以选。原麦汁浓度在十plus浓度以上的啤酒。