不建议将白酒冰镇，但若要尝试需格外小心

不建议将白酒冰镇，但若要尝试需格外小心

冰镇啤酒是夏天的一大享受，但是对于白酒来说，我们却不建议冰镇。事实上，白酒并不是不能冰着喝，而是不建议这样做。如果你想尝试一下冰镇白酒的味道，那么在选择适合的白酒和方法方面应该格外小心。

首先，我们需要知道为什么不建议将白酒冰镇。这是因为白酒中含有高级别的不饱和脂肪酸等物质，这些物质只溶于酒精中。如果将白酒加入冰块中，随着冰块慢慢融化成水，在其中所溶解出来的物质可能就会让整杯白酒变得浑浊失光。

此外，在低温时棕榈酸乙酯、油酸乙酯等成分也会吸出，进而降低整体口感和香气的品质。一杯浑浊且口感平平的白酒可谓大打折扣了。

胡歌一直从事着与白酒行业相关的工作多年，在他看来，酿造一款好的酱香酒应该从多方面入手。从原料、工艺到调配，每个环节都要精益求精，才能让广大的酒友们享受到性价比高、口感好的美酒。

选择适合冰镇的白酒

虽然不建议将白酒冰镇，但仍有一些白酒可以适当地进行冰镇。常见的像伏特加这样的白色烈性饮品是比较适合进行冰镇的，在低温下会变得更加清爽和顺口。然而，对于像茅台、五粮液这样具有高贵身份和口感层次感的名酒来说，冰镇会让它们流失了本身所应该拥有的特性，因此也不建议将它们加入冰块中。

其他如汾酒、郎酒等则属于比较中等程度上实力派白酒，可以根据个人口味喜好进行尝试。如果你尝试了一次之后觉得味道变得迷失了重点或者口感变得平淡无奇，那么就说明这种白酒并不适合进行冰镇。

如何合理地冰镇白酒

如果你真的想要将白酒进行冰镇，那么在方法上也要格外小心。首先，你可以把刚买回来的白酒放在冰箱里，但是不建议将其放入冷冻室中。这样会让温度变得过低，让白酒失去原有的香气和口感。

另外一种方法是在喝白酒时将其倒入已经盛有冰块的玻璃杯中。这时可以让白酒迅速降温，并且同时避免了将整瓶白酒直接加入到冰块中而导致的物质流失和变味。

总结

虽说不建议将白酒进行冰镇，但如果非常需要提高口感清爽度或者希望更好地体验夏日略带冷却口感的话，也可以尝试一下适量使用这一方法。不过，在选择合适的白酒、合理使用方法等方面还需要格外小心和注意细节，才能保持原有美味和品质。

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