【手工黄酒】山中何所有，甘泉酿美酒。跟我一起酿酒去

【手工黄酒】山中何所有，甘泉酿美酒。跟我一起酿酒去

自古传下来，黄酒的酿制记忆大体会有故意六法，故意六法第一点就是黍米必齐，每一粒粮食都要颗粒饱满。为了酿这个酒，我们这一阵专门跑去当地的田地里面，稻田里面去考察所有的这些梯田。哎呀，这里都是梯田，真的上来下去很困难，而且呢这个产量也特别的低。那接下来下一关叫做取涅第十九曲。在酿制的过程中，也有它特别的地方。据说做这个酒曲的这个老师傅都八十多岁了，所以也是快失传的一个传承了。水泉必香水一定是好水。哎呀，这两天打水也很辛苦，这种酿酒的水啊，每天连办公都是很甜的呀，很凉很。

再下一幕，陶器必良酿酒的这个刚也是很有讲究的，一道道的这个痕迹，就是纯手打一点一点打出来。所以只有这样的原生态的这个陶器，才能封藏出那个酒的香气。所以你看他这一步一步按照古法来操作下来，得到一位真正的跟上古跟古代的先贤们品饮到的是一个味道的酒，那是什么样子的呢?古人说，入格而后知，至，知至而后亦成。当我亲身去参与，他，对他很深入去了解以后，我会发现我的对他的这个心意啊真的是越来越千层了。这五年来世间会发生什么了，各种的爱恨情仇，各种的分分离离都在这时间变化之中。不管外面有多少纷纷扰扰，这些酒就在这里安静的待着，慢慢的发酵，慢慢的转化着。