会稽山与古越龙山的历史？

会稽山与古越龙山的历史？

会稽山与古越龙山的历史简介

引言

会稽山和古越龙山是绍兴黄酒中最为重要的两个品牌，同时也是黄酒行业中影响力最大的品牌之一。除了它们，还有如上海的石库门、江苏的沙洲优黄等知名品牌。

古越龙山的历史

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司由中国绍兴黄酒集团有限公司于1997年独家组建。中国绍兴黄酒集团由绍兴市酿酒总公司与拥有百年历史的沈永和酒厂强强联合于1994年成立。古越龙山的历史可以追溯到更早的时期，其股票于1997年上市发行，成为黄酒行业第一家上市公司。古越龙山拥有国家黄酒工程技术研究中心、一流的酿酒师团队，以及中国黄酒博物馆和中国之最的陈酒储量。该品牌拥有多个知名子品牌，如沈永和、女儿红、状元红和鉴湖等，其产品遍布全国并远销海外。

会稽山的历史

会稽山绍兴酒股份有限公司是我国最大的黄酒生产企业之一。公司起源于1951年成立的云集酒厂。随着时间的推移，该厂在2005年更名为“会稽山绍兴酒有限公司”，并在会稽山商标被认定为驰名商标后得以扩大规模。如今公司以精功集团为第一大股东，是绍兴黄酒产业中的一颗璀璨明珠。

产品对比与体验

曾有幸在2021年亲自访问绍兴，并参观了两家公司的博物馆。个人体验上，虽然两者都是优质的黄酒，但它们的香气和口感有所区别。会稽山20年的香气更为明显，带有焦香和烘焙香；而古越龙山的香气则更为低沉细腻。在口感上，会稽山更为甘爽清新，而古越龙山则更为醇厚细腻。尽管两者混合饮用时难以区分具体影响，但身体感受依然舒适。在原产地品饮黄酒，更能体验到其与当地环境、文化和菜肴的完美融合。

结论

黄酒作为中国古代的酒种之一，虽然随着白酒的兴起而影响力逐渐减弱，但在江浙一带仍有着深厚的市场基础。来到江浙一带，才能真正感受到黄酒的独特魅力。只有在这样的环境下，才能深入体验到黄酒的灵魂之美。

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