黄酒国家标准黄酒国家标准17946

黄酒国家标准黄酒国家标准17946

黄酒国家标准

一、黄酒的国家标准与执行标准

黄酒的国家标准为GB/T 13662和GB 17946。其中，GB/T为推荐性生产标准，而QS已由GB取代，表示企业的生产标准。黄酒与白酒不同，其等级与酒度没有必然关系，而是根据国标要求的度数不同而有所区别。根据GB/T 13662-2009（黄酒国家标准）规定，除半干型黄酒的酒度不得低于10度外，其他类型的黄酒的酒度可低至8度。

二、黄酒的种类与分类

黄酒种类繁多，按照产品风格分类，包括优级、一级和二级等。黄酒还有其他的分类方式，如按照产地、工艺等。

三、黄酒的理化指标与三证一照

黄酒的理化指标包括酒精含量等。在餐饮界中，黄酒是常见的饮品之一。关于酒的化学成分，主要是乙醇，也含有微量的杂醇和酯类物质。对于酒的流通管理，需要具备酒类流通管理证（随附单）、工商执照、卫生许可证和营业执照等三证一照。

四、黄酒的国家标准与各类标准区别

黄酒的国家标准不仅包括GB/T 13662和GB 17946，还有其他相关的国家标准和行业标准。如QB/T 2745轻工行业标准和NY/T 897农业行业标准等。这些标准在定义、分类、理化指标等方面都有所不同，但都是为了保障黄酒的质量和安全。

五、黄酒中添加剂的使用

在黄酒的生产过程中，可以适量使用食品添加剂，如氯化钾。食品添加剂的使用需按照国家相关规定进行，以确保食品的安全和合规。

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