【客家黄酒】客家黄酒鸡脚，一道客家人的传统小吃，做法原来很简单，香糯过瘾

【客家黄酒】客家黄酒鸡脚，一道客家人的传统小吃，做法原来很简单，香糯过瘾

今天我来做味道，从我丈母娘手里学来的焖鸡脚，那味道超级棒。我老婆一个人都可以很满两斤，先把鸡脚给洗洗，切好后，把它的爪子给剪掉。我们买鸡脚时，最好是挑选这种新鲜的，吃着比较放心，剪完后拿去超市冷水下锅，加点葱姜，还有点料酒给它去。星期一喂。焯水时，我们能接一点姜粒，切好，先放一边备用，再来切一点红椒粒，给它搭配一下颜色。

喜欢吃辣的朋友可以改成辣椒，另外再准备一碗客家黄酒。这道菜好吃的关键就在于它了，这边水已经烧开先把浮沫给打掉。水开两分钟后把它捞出来，过冷水，把它表面的杂质给冲洗一下，过凉洗净后给它走干水分。第二，锅下少许油，先把姜粒倒进去，香味出来后倒入你的班长好，这一分钟后将我们准备好的黄酒来两勺生抽，适量的盐再翻拌均匀。大伙来先把酒煮开，黄酒煮开后，交易完了清楚再次烧开后把锅盖盖上，然后中小火焖煮十五分钟，喜欢吃软烂一点的，可以煮一些。好，时间已经差不多了，现在把火调大边翻拌边收汁，把汁收汁浓稠，现在都特别想吃的，大家看一下汁水收的差不多了，现在把准备好的红椒粒倒进去，给它翻拌均匀就可以出锅了。好了，关火出锅，一道香糯软烂的客家黄酒焖鸡脚就做好了。有空时分散一盘，陪老婆喝两杯小酒，实在是恰宜的很呢。