【黄酒是什么酒】福建老酒的本质是黄酒，但它却是米酒的一种!那么问题来了，哪种中外驰名的佳肴是用它慢慢煨制出来的呢?

【黄酒是什么酒】福建老酒的本质是黄酒，但它却是米酒的一种!那么问题来了，哪种中外驰名的佳肴是用它慢慢煨制出来的呢?

福建老酒是创于清朝乾隆年间，它的本质是黄酒，但却是米酒的一种。福建老酒酿制的最佳时间是立冬以后，立春之前，按克家人的说法，不见咾酒的酿制的原料就是糯米、水和酒饼。然后按照蒸酒、贪冷饮酒补水、排酒、发酵等工艺酿制而成，不见咾酒，酒体呈褐红色，清亮艳丽，农夫醇香，手指沾一点香气，经久不退，喝一口余香。长久不见咾酒的度数在十二至二十五度左右，老少皆宜。而作为配料，客家人用福建老酒炖鸡来调养身体，尤其适合病人、孕妇和老年人。中外文明的敏态不跳墙，就是用各种名贵的食材加入福建老酒，满满位置，故而使得此家窑别具一格，鲜美无比。