【黄酒是什么酒】没有任何一款白酒能当国酒，而黄酒才是我们的国酒

【黄酒是什么酒】没有任何一款白酒能当国酒，而黄酒才是我们的国酒

为什么说没有任何一款白酒能当果酒，而黄酒才是我们的果酒呢?这是因为啊白酒之所以当不成果酒，是因为历史他就不会答应。因为黄酒啊最早可以追溯到三千年前的商周时期。可以这样说呀，自从有了我们人类文明之后，黄酒它就出现了。而我们现在所喝的白酒呢是从清朝才开始流行的。上世纪二三十年代啊，社会上喝酒的主流还是以黄酒为主。白酒啊在黄酒的面前啊，当弟弟的资格他都没有，起码啊也是孙子辈儿的了。作为世界上三大古酒之一，黄酒和啤酒和葡萄酒，他们才是一个辈儿的。在古代啊过端午节的时候啊，吃粽子饮黄酒是我们约定俗成的文化习惯。无疑曾经说呀，饮了雄黄酒，病魔都远走。以前啊黄酒不仅仅能喝，还能做药引子，营养价值是非常高的。有意思是手握世界上最好的半糖化、泛酒化的技术，我们仍是没有把本该吃果酒的黄酒发扬光大。搞到现在呢，黄酒加在一起的营业额呀，还不到白酒的十分之一。黄酒被冷落啊，背后有三点原因。第一点原因呢那就是黄酒酿造的原料问题。古代啊黄酒啊很多是糯米，大米作为主粮。到了近代呢，大米可是白花花的粮食啊，人还吃不饱呢，酿酒哪能行呢?所以呀在上世纪五六十年代啊，我们就开始鼓励做白酒了。因为当时酿造白酒多用的是高粱，这种粗粮的原料，价格便宜，用起来也不心疼。可劲儿的造就完了。到后来呢，粮食充足了，再回头想复兴黄酒，完了芭比扣了。这时候啊大家啤酒、白酒、小烧烤已经吃上和尚了，再想改呀，那就太难了。第二点原因，那就是黄酒的酿造门槛儿极低啊，黄酒啊家家都可以做。所以啊在价值感赢到这一块儿没那么强，白酒就不一样了。大曲酒这个玩意儿啊，你得有专业的设备，酒厂才能玩得转，再加上啊白酒的变现又好，上市又高，得到了鼓励和支持。黄酒被冷落的第三点原因呢，那就是现在好多人做菜啊，就喜欢拿黄酒当料酒使用做出来的菜啊，味儿香，用着顺手了，自然也就变成了做菜用的。