【女儿红酒】黑米酒，女人爱喝的酒

【女儿红酒】黑米酒，女人爱喝的酒

快过年了，家里有爱美的女人，那你一定要学会这个黑米酒。黑米里面花青素含量高，做出来的米酒口感更佳，酒水也更多。盆中倒入一斤糯米，一斤黑米清水浸泡三个小时，泡好的黑米上锅蒸三十分钟。很多人做米酒容易长毛，不出酒，其实你只需要把接触的器具都用开水烫一下，再将蒸好的黑米倒入托盘中，放凉至三十度左右，加入三百五十到五百克左右的凉白开，把米饭抓散。重点来了米酒成功的关键是酒曲的比例，两斤水只需要用半个这样的传统植物酒曲捣成细腻一点的粉末状，分两次均匀的撒在黑米上，再翻拌均匀，全部倒入大盆中，按压紧实。中间掏一个洞，方便观察出酒情况，盖上保鲜膜，用厚一点的衣服包裹起来，放温暖的地方发酵。两到三天时间到了，我们的黑米酒就做好了，喜欢喝多一点酒水的，可以再加一千两百克的纯净水继续发酵。一到两天这样做的黑米酒，口感清甜，酒香浓郁，做好的酒水冬天放几个月都不会坏。家里有女人的，赶紧收藏去试试吧。