【女儿红酒】家庭版女儿红发酵技术，红米酒酿酒流程

【女儿红酒】家庭版女儿红发酵技术，红米酒酿酒流程

女儿红酒呈琥珀色，富裕芳香，醇厚甘甜，回味无穷。那我们一起来操作吧，十斤的糯米泡五个小时，好好把淘米水倒掉，上木甑子蒸四十分钟，中间用竹条插一些小气孔，方便上去蒸熟蒸饭，中途打开晾水再继续蒸，这样能充分保证蒸糯米熟透。等下要用到的发酵缸，用开水泡一段时间灭绝，蒸熟的糯米捞出摊凉。测量温度控制在二十到三十度，可加女儿红区加入三斤的女儿红须搅拌均匀，入缸发酵正常。二十到三十度，发酵九十天，然后过滤灭菌，密封储藏时间越长越好。听说过十六年的女儿红吗?就是经过十六年的储存才完成。