【塔牌黄酒】今天来玩个新的，“香槟”气泡黄酒，你学废了吗?

【塔牌黄酒】今天来玩个新的，“香槟”气泡黄酒，你学废了吗?

好刺激的各位酒友啊，今天我们来搞一个好玩的，就是黄酒能不能做成香槟酒，把黄酒做成香槟酒呢?啊，当然不可能啊，因为香槟酒呢这是只有在法国香槟区啊用特定的葡萄酿造的酒，气泡酒才能叫香槟。这跟我们中国绍兴用特定的水，特定的米酿造出来的黄酒，才能叫绍兴酒，是一个道理啊。但是能不能把黄酒酿造成香槟酒那样富含气泡，然后开瓶的时候呢，还能够崩的时候会发生那个愉快的声音呢?

那这肯定是难不倒我的，因为香槟酒呢它是瓶内进行二次发酵的，所以我们把黄酒进行瓶内二次发酵是不是就可以了呢?答案是肯定的，我们首先要准备一些原料和器具啊，一瓶黄酒最好呢是挑选那个新酒啊，这样子它的颜色呢以及跟酿出来的口味呢更相对会比较接近。但是呢成品黄酒的度数呢会比较高啊，然后糖分又比较低啊，所以这样的酒呢进行二次发酵呢，其实很难的啊，说所以呢我们要进行一些调整啊。有条件的话呢可以加点糖化液啊，这样呢既能降低酒的酒精度啊，又能够补充糖分。大家可以进行。如果没有条件的话呢，那直接加一点蔗糖，然后水啊就可以了啊，加多少呢?啊，因为个人口味啊，随便你喜欢啊这个玩嘛。然后呢我们还要有瓶内发酵的容器，有条件的话用香槟瓶配橡木塞和那个铁丝扣。

没有条件的话呢，就直接用可乐瓶啊。当然了，如果没有酿造经验啊，我还是不建议用香槟瓶的啊，毕竟呢瓶内发酵还是有一定的过敏风险的啊。不是专业人士呢，请不要轻易尝试啊，可乐品无所谓，那我肯定是有条件的啊，当然要用高端的。好的，我们来操作一下哈，把酒取出来。我们现在做一瓶的量加入水热酵母粉搅拌均匀哈，开始装平啊，然后我们去压盖。接下来我们在培养箱里培养两百个小时，这个其实温度设在二十五度左右。但是两天以后呢，一定要给它降温啊，尽量降到十三度以下啊，这个是我的一个终告。two thousand years later, 呃，我们去室外开啊，要有仪式感啊，别问我怎么知道的。接下来就是标准的开香槟瓶的动作啊，这个瓶子里面呢充满了气，呃，盲拆估计有七个大气压啊，所以轻拿轻放啊，不要摇晃啊，不要干蠢事。开的时候呢把大拇指按在这个铁丝扣上，慢慢的把铁丝扣拿开，右手捏住盖子，把左手慢慢的转平，转到差不多的时候啊，他有机会出来，让你慢慢的放弃啊，他就不会出出现很响的声音了。但是我们要什么标准流程，我们要的就是效果好刺激啊。这样的话呢一瓶酒打开以后啊，听到了砰的一声响，然后还剩下哦，还有一小杯可以喝一口，嗯，是很足啊。