【绍兴黄酒】黄酒界的四大天王

【绍兴黄酒】黄酒界的四大天王

颠覆你对黄酒的认知，知识点满满，干货满满。视频的最后还会把我的一款口粮酒推荐给大家。平时我们知道的一些名字，比方说女儿红、状元红、花雕这些名字呢实际上是酒厂为了方便销售起的一些花名儿。那么从酿造工艺上呢，其实黄酒一共分四种啊，我们分别简单的介绍一下。

首先是原红原红呢，它算是一款基础款的酒啊，它发酵比较彻底，残留的糖分比较少。呃，酒液呢属于金黄清澈透明的啊，那它这个口感呢相对会偏单薄一些，比较适合来这个呃使用鱼虾的时候来配合使用啊。呃第二类呢叫加饭，加饭是什么呢?它其实就是在原红的呃基础上增加了米饭的用量。那么加饭的酒体呢相对就会呃偏醇厚一点了啊，那它也是属于一个半干型的了。嗯，再接下来是闪亮，闪亮又是什么呢?闪亮是用原红酒啊，前面说那个原红用原红来代替酿造过程当中会使用到的水。说白了就是用酒来酿酒，所以被称为善酿。

前面跟大家说了，我们今天要推荐的一款酒啊，就是咸亨酒厂的一款太刁石榴。呃，这款酒呢是平时作为我的一个口粮酒，这是一个十斤装的一个坛子啊，这款太刁是一个什么特点呢?为什么我在善酿这里停呢?因为它是一款调和酒呢，它是用成年的家饭和善酿来进行的一个调和。也就是说这款酒啊你喝这一款酒能喝到黄酒当中，三款酿造工艺的酒啊，实际上是非常划算的。我也问过我们苏州咸亨的这个酒的一个总代啊，他说这款酒实际上在苏州这一块已经畅销二十年了，二十年啊，名副其实的性价比之王。呃，说到这儿呢，然后我们就还剩下最后一种香水嘛。呃，香雪，因为说实话，我自己都没有喝过。如果有机会，我呃单独入一瓶，然后到时候批件的时候来跟大家讲。

关于它这个糖分啊，我给大家描述一下我推荐的这款酒啊，它的糖分是属于一个半甜型的。也就是说呃四十克到一百克每升这个样子啊，这个是什么一个概念啊?我给大家说一个大家都知道的一个感官。比方说可口可乐啊，可口可乐的它的含糖量是一百零六克每升，啊，百世可乐的含糖量是一百一十二克每升。也就是说它比可口可乐和这个百事可乐稍微淡了一点啊，那它的口味就是相当于复合了这种嗯这种甜度。然后呢，因为它是我们黄酒当中的蛋白质含量特别高，所以它有一种非常特殊的纸箱。黄酒它讲究的就是一个口感的一个协调，它的层次和这个香气是非常非常丰富的。给大家推荐的这款酒呢，如果你过年期间带去和朋友小聚或者家人们啊，再加上咱们今天给你传授的这个知识点，你在酒桌上一摆好，你绝对是最亮最亮的字儿。