客家黄酒鸡煲：做法大全、度数和功效介绍

客家黄酒鸡煲：做法大全、度数和功效介绍

客家黄酒鸡煲是一道经典的客家菜肴，以鲜嫩的鸡肉和香气四溢的黄酒为主要材料，搭配多种配料炖煮而成。它不仅口感丰富，而且具有一定的药膳功效。下面是客家黄酒鸡煲的做法大全，以及其度数和功效作用的介绍。

原材料：

鸡腿肉：500克

黄酒：适量

姜块：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

制作步骤：

(1) 将鸡腿肉切块，用料酒、盐、姜块搓洗净。

(2) 锅中加入清水，放入姜块、葱段烧开。

(3) 将处理好的鸡块放入锅中焯水，撇去浮沫。

(4) 捞出焯水后的鸡块备用。

(5) 在锅中加入黄酒，再将焯过水的鸡块放入锅中煮熟。

(6) 加入盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

度数：

黄酒是一种传统的中国发酵酒，一般度数在12%~18%之间。其特点是色泽金黄，香气浓郁，口感醇厚。在客家黄酒鸡煲中使用黄酒能够提升菜肴的香气和口感，让菜肴更加美味可口。

功效作用：

(1) 补气血：黄酒富含多种维生素和氨基酸，能够促进新陈代谢，增强人体免疫力。

(2) 暖胃健脾：黄酒具有温暖的性质，在进食后能够促进胃肠蠕动，增强消化功能。

(3) 活血化淤：黄酒中含有一些活性物质，能够促进血液循环，舒缓经络。

总之，客家黄酒鸡煲是一道美味可口又具有药膳功效的菜肴。通过合理使用黄酒和其他配料，能够制作出口感鲜嫩的黄酒鸡煲。此外，黄酒还具有补气血、暖胃健脾、活血化淤等功效作用，对身体健康非常有益。希望以上信息对您有所帮助!

TAGS标签：