客家黄酒加烧酒：做法大全及度数、功效作用介绍

客家黄酒加烧酒：做法大全及度数、功效作用介绍

客家黄酒是一种传统的中国酒品，以其独特的风味和多种功效而闻名。在制作过程中，一般会将黄米、红曲及其他辅料混合发酵，经过一段时间的陈酿，形成了具有独特风味和香气的黄酒。而加烧酒则是在客家黄酒基础上加入烧酒进行调配而成。下面是客家黄酒加烧酒的做法大全及其度数、功效作用介绍。

黄米客家黄酒

做法：将新近丰收的黄米淘洗干净后，蒸熟备用。然后将蒸好的黄米晾凉，并添加红曲及其他辅料进行发酵。

度数：一般在15% - 20%之间。

功效作用：具有温中益气、养胃助消化等功能。

高粱客家黄酒

做法：将高粱谷物经过清洗、腌制等工序后，放入大缸或陶罐进行发酵。

度数：一般在18% - 22%之间。

功效作用：具有暖胃助消化、活血通络等作用。

糯米客家黄酒

做法：将糯米淘洗干净后，煮熟备用。待煮好的糯米冷却到适当温度后，加入红曲及其他辅料进行发酵。

度数：一般在12% - 15%之间。

功效作用：具有养阴润肺、补脾益气等功效。

黄米加烧酒

做法：在客家黄酒的基础上，适量添加高粱白酒。根据口感喜好可以调整比例。

度数：一般在20% - 30%之间。

功效作用：具有提神醒脑、暖身驱寒等作用。

高粱加烧酒

做法：将高粱白酒与客家黄酒按比例混合搅拌均匀即可。一般可按1:1的比例进行调配。

度数：一般在25% - 35%之间。

功效作用：具有活血通络、祛风散寒等功效。

糯米加烧酒

做法：将糯米客家黄酒与高粱白酒按比例混合，充分搅拌均匀即可。一般可按2:1的比例进行调配。

度数：一般在18% - 25%之间。

功效作用：具有养胃助消化、益气补阳等作用。

客家黄酒加烧酒的制作方法多种多样，可以根据自己的口味和需求进行调配。不同种类的黄酒和加烧酒在度数和功效上也有所区别，可以根据个人的喜好选择适合自己的品种。但无论是客家黄酒还是加烧酒，都需要注意适量饮用，避免过量造成身体负担。同时，在购买时应选择正规渠道购买，并注意保存方式，以保证其品质和风味。

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