【喝红酒的好处】喝酒聊聊饭桌上喝酒的好处和学问

【喝红酒的好处】喝酒聊聊饭桌上喝酒的好处和学问

要讲的话题是，西方人为什么要选择喝葡萄酒。简单来说啊主要有三点，第一，葡萄酒是社交媒介。古人云，无酒不成席，吃饭不喝酒就会索然无味。端起酒杯，能够营造一个轻松愉快的氛围，降低防范心理，迅速拉近彼此的距离。经济学家曾经做过实验，让学生分成两组，喝过酒的学生合作的概率要比没喝酒的高出百分之十到百分之十五。正所谓酒壮英雄胆，喝完酒以后啊，人们会变得更加愿意承担风险。所以谈起生意来成交的概率也自然更高了。当然更重要的是要适量饮酒。在微醺的状况下，人们能够畅所欲言，坦诚相见。但是喝醉了酒，行为失控，言语粗鲁，那么好事就会变成坏事了。第二呢，葡萄酒是社交货币，在餐桌上你最不可最不喜欢的可能就是低头玩手机的，或者是独自喝闷酒的人。

酒虽然能够活跃气氛，但是也要有话题。那这个话题从哪里来呢?中国有八大菜系细分下去就更多了。中餐的食材和烹饪手法也是丰富多彩的，加上古今中外各种各样的段子，有无穷无尽的话题。但是欧洲人啊在社交场合通常有三不谈，第一不谈政治，第二不谈宗教，第三不谈性。而且西餐的菜食相对比较单调，正规的晚宴除了鱼八和牛扒之外，极少有其他的选择了，所以葡萄酒就是最重要的坛子。所以无论在从政啊或者从商啊，想要在餐桌上拓展人们，他就必须要学习葡萄酒。因为这是最基本的社交礼仪课。见过许多国外的一些专家，随便拿起一瓶酒来，都能从人文到历史风、风土趣味，涛涛不绝的谈笑风生。那从这个角度来说啊，葡萄酒无疑是一种社交货币，它能够帮你买到别人对你的好感。第三呢就是餐酒搭配，跟中餐相比啊，西餐的食材选用和烹饪手法要简单许多，调料和酱料也不多。

因此呢葡萄酒起到了佐料的作用，那菜肴跟葡萄酒的搭配就成了一门学问。这方面的文章和书籍有很多，还有很多专业上的葡萄酒的课程，也会有专门的讲授的这些课程。那餐酒搭配得当就会相互提升。比如说夏普利的干白，配上新鲜的生蚝，干白的、清爽的高酸啊，能够提升生蚝的这个鲜味。那相反生蚝的这个香味也会让这个干白的内涵更加的丰富。但是要是搭配不当的话，就会把食物的缺点放大了，或者说产生一些糟糕的口感。比如说拿生蚝去配澳洲浓郁的希腊，或者配叫黄金宝的干嚎。那在嘴巴里面这个生蚝的鲜味就没有了，反而会产生一些不愉悦的铁锈味道，让人难以下咽。在欧洲，作为贵族文化代表的英国王室，就聘任专门的葡萄酒部门。其中啊有世界葡萄酒大师担任，不仅会帮女王采购葡萄酒，还会在重大的宴会上，这些大师们都会为菜肴选择最合适的葡萄酒进行搭配，让两者相得益彰，以免一笑大方成为国际的笑话。那总结来说，葡萄酒是社交媒介，能够活跃用餐的气氛。那葡萄酒又是社交货币，能够让你夺取他人的好感。