泡青梅酒的做法

泡青梅酒的做法

泡青梅酒的做法

一、DIY自制青梅酒的准备工作：

新鲜青梅：1kg，建议选择自己亲手摘取的，以保证其新鲜度。特级青梅更佳，注意选择七八成熟的青梅，全熟的适合做药酒。

冰糖：200g～500g，建议选择大块冰糖，不要购买包装好的小透明块状冰糖，应选择颜色偏黄的冰糖，甜度可根据个人口味调整。

白酒：1.8升，度数不宜过高，建议在10～20度之间的大曲较为适宜。也有人选择度数较高的二锅头，或者通过添加米酒和杏仁来强调其药用价值。在DIY的过程中，可以尝试多种选择，找到最适合自己口味的酒。

容器准备：必须进行消毒杀菌处理，确保容器可密封。

二、自制青梅酒的方法一：

将新鲜青梅泡水约6～8小时。

用干净的毛巾擦干青梅表面的水分，摘除蒂部，并清除蒂部的不洁物。注意：青梅不能搓洗，只能用干净的湿毛巾轻轻抹干净。

将处理好的青梅与冰糖交替放入已消毒的瓶子中，不时摇晃瓶子使其分布均匀。装满后注入白酒。

耐心等待约3个月后，您就可以品尝到淡淡的青梅酒了。若您有足够的耐心，泡制1年以上的青梅酒更是绝品。

三、自制青梅酒的方法二：

青梅洗净备用。

烧开一锅水，加入一小勺盐，将青梅放入锅中保持大火煮制，约5秒后捞出并沥干水分。

将沥干水分的青梅装入瓶中，分两次加入冰糖，然后倒入白酒，密封保存即可。

以上就是泡制青梅酒的详细步骤，希望对您有所帮助！

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