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如何分别纯粮酒和酒精勾兑酒(如何分别纯粮酒和酒精勾兑酒呢)
2024-07-31人已围观
如何分别纯粮酒和酒精勾兑酒(如何分别纯粮酒和酒精勾兑酒呢)
如何区分纯粮酒和酒精勾兑酒
一、如何区分纯粮酒和酒精勾兑酒？
观察酒花
观察酒表面的酒花，纯粮酒的酒花会比较多，而且不容易消失，而勾兑酒的酒花比较少，一下子就消失了。
闻气味
纯粮酿造的白酒，闻起来清纯饱满，优雅细腻，而酒精勾兑的白酒闻起来很冲鼻。
品酒
粮食酒回味甘甜，满口留香，而勾兑酒则是刺鼻辣口，一股子冲劲。
手搓法
取一滴白酒放在手心里，合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后散发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯酿酒；如果是酒精勾兑的酒，闻起来刺鼻，十分难闻。
烧碱法
把要检测的白酒以50:1的比例与烧碱混合后放入热水中沸腾几分钟，如果是粮食酿造的白酒，试管内的白色会变成微黄色；若是不变色的则为酒精勾兑酒。
二、原料上的区别
纯粮酒的原料为高粱、豌豆、大麦等谷物作品，而勾兑酒是由食用酒精、香精、水勾兑而成。
三、关于固态法白酒与液态法白酒的区别
固态法白酒指的是在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。而液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线再经勾兑而成的白酒。还有固液法白酒，即以固态法白酒和液态法白酒勾调而成的白酒。看执行标注即可区分：固态法白酒GB/T10781，液态法白酒GB/T20821，固液法白酒GB/T20822。
四、注意事项
消费者在购买时可以查看标签上的配料表，只有水和粮食的一般是纯粮酒；如果含有食用酒精或液态法白酒的肯定是酒精勾兑酒。同时，也可以通过空杯法和手搓法等方法辅助判断。但请注意，“勾兑”无罪，不要让“勾兑”躺枪，要将枪口对准黑心酒厂。
五、总结
