如何挑选白酒的品牌？

如何挑选白酒的品牌？

如何挑选与分辨优质白酒

白酒的挑选与分辨是一门学问，对于喜欢品酒的朋友来说尤为重要。

一、挑选白酒的品牌

白酒品牌广泛，口感也有不同，档次也不同。就如“百年糊涂酒”浓香典范白酒，茅台镇出品，采用美酒河之称赤水河水、挑选优质高粱小麦酿制而成，属中档酒，浓香口感。如果你想送礼，可以考虑这款酒，体面又实用。现全国招商中。

二、分辨白酒的质量

观色

当我们将白酒倒入酒杯后，应观察酒色是否清澈透明；轻微晃动酒杯，比较酒液流动的速度与水的速度。这是因为白酒中富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的黏稠度和丰富度。

闻香

好的白酒香气丰富，缓缓飘进鼻腔，初闻有饭、粮香，后有复合的陈年老酒的陈香气。整个香气让人感觉馨香飘逸，没有异臭味。

品鉴

真正的好酒，入口柔和，生津前缓，嚼着香郁，圆润中挺，回味悠长。这是品鉴好酒的重要步骤。

接下来还有其他几个步骤，帮助您进一步辨别白酒的优劣……

余味

饮用后，好酒应留下持久且宜人的香气，而非刺鼻的酒臭。好的白酒应该有微醺的感觉，1个半小时后酒气消散，无半点酒气酒臭味。

其他辨别方法

还有其他几种简便的辨认方法：例如搓磨法、拈动法、渗纸法等。这些方法都是基于白酒在形成风味质量的过程中，必须经过一系列严格的生产工艺处理。如果出现疏忽，白酒中会出现某些邪杂味。而优质白酒在生产过程中去杂增香，保持粮食原有风味。

酒线与挂杯

好的白酒中富含多种微量元素，倒酒时酒线可以细而长不易断开。同时观察挂杯现象，当酒液在杯壁上铺满后，由于表面张力和重力的作用，会形成一个拱起的现象。这些都是优质白酒的特征。

加水法

好酒加水会变浑浊的。这是因为脂肪酸溶于乙醇却不溶于水。当含多种脂肪酸的粮食酒加水稀释后，会造成混浊的现象。这是一个简单的辨别优质白酒的方法。

以上就是关于如何挑选与分辨优质白酒的一些方法和技巧。希望对您有所帮助！

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