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如何鉴别粮食酒与酒精酒(如何鉴别粮食酒与酒精酒的区别)

2024-07-25人已围观

从白酒的执行标准上判断。固态发酵的白酒是纯粮食酒，液态发酵和固液态发酵的白酒是酒精勾兑酒。

通过酒瓶的生产标准来判断。纯酿固态发酵的标准标识如GB/T 10781等，而酒精勾兑的标准如GB/T 20821和GB/T 20822等。

通过观察酒花的变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，反之则是劣质酒。

从配料表里看酒质，质量最好的酒是大曲酒。在配料里不应该出现任何食用香精、食用酒精等添加剂。

用手搓法判断，用搓的方法鉴别出的粮香越丰富则该白酒是粮食酒的依据越大。

兑水法，纯粮食酒加水后不会失光，而酒精勾兑的酒则会变得清澈透明。

火烧法，通过燃烧后观察颜色、闻气味、尝味道等方法判断是否为粮食酒。

除此之外，还可以通过空杯法、手搓法等多种方法进行鉴别。鉴别粮食酒和酒精酒需要综合考虑多种因素，选择正规的买酒渠道，注意品牌知名度以及保存好消费凭证等也是非常重要的。