金醇古的醇古酒史

金醇古的醇古酒史

金醇古的醇古酒史

长武地处渭北高原沟壑区，拥有深厚的土层和适宜的气候，自古以来就是人类繁衍生息的乐土。早在先周时期，这里的人们就已经开始农耕进化，并形成了礼仪成俗的文化传统。民间有酿制醪醴曲酒的习俗，这种传统酿酒技艺源远流长，可以追溯到远古时代的晚更新世。

境内仰韶文化、龙山文化遗址广泛分布，出土的文物中酒器数量众多，这充分证明了长武地区酿酒历史的悠久。秦代，大将蒙恬和太子扶苏曾在长武筑城置县，这里的地理环境优越，水资源丰富，使得酿酒业得以发展。

汉唐时代，长武成为了丝绸古道上的重要驿站，酿酒业得到了进一步的发展。城北沟内的通济灵泉，水质清甜，非常适合酿酒。地方主产的高粱、大麦、豌豆等农作物，在当地的土壤和温差作用下，品质优良，为酿造高品质的酒提供了优质的原料。

民间祖传秘酿的酒质上乘，曾作为贡品晋献朝廷，受到了皇帝的赞誉。许多文人墨客、有识之士也对长武的酒赞不绝口。

随着历史的变迁，长武的酒坊数量不断增加，各具特色。清初，陕甘总督左宗棠在长武驻军时，对当地的酒赞不绝口，并饮酒赋诗，留下了不朽的诗篇。史册志书可考：长武有酒，启始先周，传于秦汉，昌于唐宋，盛于明清。

新中国成立后，为了继承长武自周秦以来的酿酒传统，使这一历史瑰宝重放异彩，长武酒厂得以扩建。鹑觚牌醇古大曲、万寿春酒等产品荣获陕西省优质产品称号，并深受各界赞誉和喜爱。随着国家改革开放的不断深入，长武酒厂改制为陕西金醇古酒业有限责任公司，公司现已成为一家集产品研制开发、生产经营于一体的科技型市级白酒龙头企业。

“醇古牌”金醇古系列酒是公司的主要产品之一，该产品采用传统工艺与现代科技相结合的方法酿造而成，经过固态续渣法六十天发酵、分级贮存、精心酿制而成。具有窖香浓郁、绵甜爽净、香味谐调、回味悠长之独特风格，深受各界消费者喜爱。这使得当年秦始皇以“鹑鸟闻香落觚”的“鹑觚”美名成为了今天广大消费者喜爱的金醇古美酒的品牌象征。

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