酒席上的知识有哪些？

酒席上的知识有哪些？

酒席上的礼仪知识：如何得体地享用宴席

一、入座的礼仪

请客人坐在上席。接着请长者入座，而其他人则依序在客人旁入座。在入座过程中，务必从椅子左边缓缓进入。坐下后切勿急躁移动筷子或做出响动。保持端正姿态，若有事宜与主人或相关人员进行及时礼貌沟通。

二、餐桌礼仪规范

进餐时，也请首先邀请或让客人和长者先行筷子或开始品尝菜肴。当用筷子夹菜时，每一次少量夹取为佳。距离较远的菜品不必过度尝试或吃得过多。保持优雅，饮食不发出声响，特别是喝汤时，应使用汤匙一小口一小口地饮用，避免直接端碗饮用或发出声响。咀嚼食物时，应避免发出过大声音，特别是与多人共餐时更应注意。

三、避免尴尬的声响

在餐桌上，任何不自然的声响都应尽量避免。如出现打嗝、肠鸣等不由自主的声响时，应立即说声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”等话语以示歉意。

四、为他人布菜

若为他人布菜或为长辈布菜时，最好使用公筷。如需将菜品送到他人面前，应遵循我们的传统习惯，逐一递上菜品。若有领导、老人或客人一同进餐时，每当有新菜品时，应先请他们品尝或依次请他们先行品尝，表示对他们的尊重。

五、残渣处理

当在餐桌上吃到鱼头、鱼刺、骨头等杂物时，请勿直接朝外吐出或随意丢弃在地面。应当小心地将这些物品放入自己的碟子里或提前准备好的纸上。

六、适当交流与气氛调节

适时地与同桌左右的人进行简单有趣的交谈是必要的，这样可以帮助调节餐桌气氛。然而也要注意避免过度埋头于饮食中，或是过于贪杯大吃大喝的行为。

七、避免剔牙行为

在餐桌上，尽量避免剔牙行为。如确实需要剔牙时，应用餐巾纸或手遮住自己的嘴巴进行动作。

八、以目的明确餐事安排

如果此次聚餐是为了商务洽谈或是情感联络为主的活动，安排座位时就需特别考虑其交流便利性。而若是简单的聚餐活动，那么主要就享受美食的过程，兼顾礼节性之举即可。

九、最后离席时的感谢礼仪

最后离席前应向主人表达谢意并表达后续回访或感谢主人的愿望与行为是必要之举。同时也可以借此机会邀请主人到家中做客以示回谢之情。

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