蜂蜜酒的制作

蜂蜜酒的制作

蜂蜜酒的制作工艺

一、简介

蜂蜜酒是一种以蜂蜜为主要原料，经过与酒曲或酵母等发酵剂发酵而成的酒品。其口感甜美，营养丰富，具有多种保健功效。下面将详细介绍蜂蜜酒的制作过程。

二、制作方法

传统制作法

材料：蜂蜜1500克，红曲25克。

步骤：

（1）将蜂蜜加水500毫升，加入红曲搅拌均匀。

（2）装入净瓶中，用牛皮纸封口。

（3）放置在适宜的地方发酵1个半月左右即可。

（4）过滤去渣后，即可饮用。

简易制作法

材料：槐花蜜80克、安琪干酵母1/8小勺、凉开水400克。

步骤：

（1）取一个干净的500毫升空汽水瓶。

（2）倒入80克槐花蜜和1/8小勺安琪干酵母。

（3）倒入凉开水400克，拧紧瓶盖，摇匀后静置。

（4）等待3天左右，待气泡消失后即可享用。

（5）温馨提示：瓶子要密封性好，室温适中即可，不必十分严格。可根据情况调整发酵时间。每次饮用前要小心轻拧松瓶盖放一下气。

三、蜂蜜酒的益处

蜂蜜酒中含有的水杨酸可以软化血管，保持血管渗透性，预防动脉硬化。同时，蜂蜜酒中的营养成分对心、脑血管有一定的保护、改善作用，还能降血压。蜂蜜酒还具有美容皮肤、保护皮肤组织、促进消化液分泌、增强胃肠功能、预防胃肠病等作用。而且，蜂蜜酒还具有较好的杀菌功效，比一些抗菌药物还强，可用于阻止幽门螺旋菌等病菌的生长和繁殖。适量饮用蜂蜜酒，不仅可以享受到甜美的口感，还能起到保健养生的作用。

四、注意事项

制作过程中要注意卫生，避免杂质的混入。

瓶子要密封性好，避免空气和杂质的进入。

饮用时要适量，过量饮用可能会对身体造成不良影响。

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