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红酒和基酒的区别，露酒和干红的区别？
2024-07-15人已围观
红酒和基酒的区别，露酒和干红的区别？
露酒与干红是两种不同的酒类。露酒大多为配制酒，以葡萄酒为基酒，通过添加植物、动物以及食品添加剂等呈色、呈香、呈味的物质，经过特定的工艺加工而成。而干红则是由葡萄发酵后酿成的酒精饮料，喝起来没有任何甜味。从酒类细分后，葡萄酒一般不再被归为露酒的范畴，即使是果露酒，也不包括葡萄酒。
红酒的基酒配方
调制红酒基酒的步骤如下：
打开调酒壶的上盖和中盖，加入适量冰块。
加入待混合的液体（基酒、利口酒、果汁、糖浆、奶油等）。
盖上调酒壶的中盖，确保拧紧以防止摇晃时漏出。
盖上调酒壶的顶盖，同样要拧紧。
左手托住调酒壶底部，右手按住调酒壶顶盖，用力摇晃15秒。
打开调酒壶顶盖，倒出调制好的鸡尾酒。
五大基酒介绍
五大基酒分别是威士忌、白兰地、朗姆酒、金酒和伏特加。这些基酒是调制各种鸡尾酒的基础。
威士忌 主要以谷物酿制，经橡木桶陈酿后调配成蒸馏酒。
白兰地 由葡萄蒸馏酿制而成的酒精饮料，经过橡木桶贮藏而成。
金酒（Gin） 以杜松子等为原料的蒸馏酒，酒精度一般在3555度之间。
朗姆酒（Rum） 古巴地区以甘蔗制成糖蜜后发酵蒸馏出的酒精饮料。
伏特加（Vodka） 以谷物和马铃薯蒸馏得到的酒精度较高的蒸馏酒，味道清淡且不涩。
白兰地与葡萄酒的区别
白兰地与葡萄酒的酿造方法、所用原料以及品质等均有显著区别。白兰地是通过葡萄蒸馏并经过橡木桶贮藏而成的蒸馏酒；而葡萄酒则是通过葡萄发酵后直接得到的酒精饮料。白兰地更注重陈酿和橡木桶带来的特殊风味，而葡萄酒则更多保留了葡萄本身的特性。白兰地和葡萄酒在食用和饮用场合也有所不同，如白兰地多用于饮用或调制鸡尾酒，而葡萄酒除了作为饮料外还可用于烹饪等。
以红酒为基酒的调酒方法
红酒兑雪碧：将红酒与雪碧按个人喜好比例混合。
红酒牛奶：将红酒与牛奶按1:1比例混合，得到口感柔和的饮品。
红酒咖啡：将红酒与咖啡按1:1比例混合，得到独特口感的饮品。
红酒冰沙：将红酒、冰块及水果放入果汁机中搅拌成冰沙。
葡萄酒和葡萄露酒的区别
葡萄酒是以新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料；而葡萄露酒则是以葡萄酒为基酒，利用植物、动物及食品添加剂等物质通过特定工艺加工而成的饮料酒。从酒类细分后，葡萄酒不再被归为露酒的范畴，即使是果露酒也不包括葡萄酒。葡萄酒和露酒是两种不同的酒类。
