洋河大曲是属于什么香型的白酒。

洋河大曲是属于什么香型的白酒。

洋河大曲：探秘其独特香型与卓越品质

在江苏这片酿酒圣地，洋河以其卓越的品质和独特的魅力，从“三沟一河”的竞争格局中脱颖而出，不仅成为苏酒的代表品牌，更在今年的黄金周荣膺“茅五梦”三大名酒之列。其中，洋河大曲作为洋河的成名之作，其香型与品质一直备受关注。那么，洋河大曲究竟属于什么香型的白酒呢？让我们一起揭开它的神秘面纱。

一、浓香四溢的洋河大曲

洋河大曲，这款承载着洋河深厚文化底蕴的美酒，在香型上属于浓香型白酒。它以江苏地区特有的优质高粱为原料，这种高粱皮薄、粒子饱满、淀粉含量高达62%以上，为洋河大曲的卓越品质奠定了坚实基础。在糖化发酵剂的选择上，洋河大曲采用了大麦、小麦、豌豆焙制而成的高温大曲，曲味浓香，为洋河大曲的独特风味增色不少。

二、大曲酿制的匠心独运

根据酿酒用曲的不同，白酒一般分为大曲酒和小曲酒。洋河大曲作为大曲酒的佼佼者，其酿制过程充分体现了匠人的精湛技艺。沿用传统工艺“老五甑续渣法”，同时结合“人工培养老窖，低温缓慢发酵”、“中途回沙，漫火蒸馈”等独特工艺，使得洋河大曲在口感和品质上达到了新的高度。

三、品味洋河大曲的独特魅力

大曲酿制的洋河浓香酒，味道浓郁，香气扑鼻。它集色、香、鲜、浓、醇于一身，展现出丰富的层次感。入口甜润，落口绵软，酒性温和，回味悠长。这种独特的口感和风味，使得洋河大曲在市场上口碑极佳，深受消费者喜爱。

洋河大曲作为大曲酿制的浓香型白酒，凭借其独特的香型、卓越的品质和丰富的口感，成为了洋河品牌的骄傲之作。无论是品鉴还是收藏，洋河大曲都是不可多得的美酒佳品。

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