勾兑酒是不是假酒？勾兑酒和假酒的区别

勾兑酒是不是假酒？勾兑酒和假酒的区别

勾兑酒与假酒：解开混淆的真相

在白酒的广阔天地中，勾兑酒和假酒这两个词汇常常被人们提及，并且经常被人混淆。不少人会误以为勾兑酒即是假酒，但这种观点真的准确吗？本文将为您揭示勾兑酒与假酒之间的区别。

我们需要明确一点：勾兑酒并不等同于假酒。

在1955年至1965年这段特殊的历史时期，由于国内粮食短缺，传统的酿酒方法受到了严重挑战。为了解决这一矛盾，生产部门研发出了一种新的酿酒技术——液态发酵法。这种方法不依赖于稻谷、小麦等传统粮食，而是利用秸秆、薯杆、甘蔗等含糖的原材料来酿酒，或者直接制成食用酒精后加水制成酒。这种技术因其出酒量大、周期短、成本低而受到业界的欢迎，并延续至今。这类酒水属于勾兑酒的范畴，但绝非假酒。

再来说说我们熟悉的酱香酒。虽然它是纯粮酿造，但在酿造过程中也经历了勾兑这一环节。不过，这种勾兑与上述的液态发酵法不同。它使用的是基酒进行勾兑，而这些基酒是经过多次发酵得到的，没有添加任何外来物质。这种基酒勾兑的白酒，虽然也被称为勾兑酒，但它同样不是假酒。

那么，为什么有些人会认为勾兑酒就是假酒呢？这主要是因为存在一种用工业酒精勾兑的假酒。这种假酒中的酒精属于工业用品，对人体有极大的危害，甚至可能导致酒精中毒死亡。这种恶劣的勾兑行为给人们留下了勾兑酒即假酒的印象。

勾兑酒与假酒之间存在明显的区别。勾兑酒是酿酒工艺中的一种技术手段，而假酒则是利用非法手段制造的对人体有害的酒水。在谈论勾兑酒和假酒时，我们需要明确它们之间的区别，避免混淆。

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