怎样鉴别你喝的白酒是不是纯粮食酒呢？

怎样鉴别你喝的白酒是不是纯粮食酒呢？

如何鉴别你享用的白酒是否为纯粮食酒？

随着冬季的到来，白酒的消费逐渐进入了旺季。你是否能确信自己品尝的是纯正的粮食酒，而非酒精勾兑的产物呢？我们将一同如何识别真正的粮食酒。

一、审查执行标准

GBT10781.-2006：此标准代表的是经过九区发酵生产的纯粮食酒，其酒香浓郁，是真正的粮食酒。

GBT20822-2007：此标准表示的是固液结合法酿制的白酒，由部分酒精酒和部分粮食酒混合制成，市面上的一些小烧酒常采用此标准。

GBT20821-2007：此标准专指纯酒精酒，如3950珍藏，目前这种酒在市场上的份额相对较大。

二、观察酒花

在品酒前，你可尝试将酒瓶倒置并摇晃，观察酒花的变化。若酒花密集且消散缓慢，则为优质酒；若酒花迅速消散，可能为劣质酒。这是品酒师常用的鉴别方法。

三、细查配料

查看酒瓶上的配料表也是关键。如果是粮食酒，其原料通常包括大麦、小麦等粮食。若发现这些成分，那很可能是粮食酒。

四、嗅闻其香

在品酒时，可倒少量酒于手中，迅速搓揉后闻其香。若能嗅到酒糟和酱香，那很可能是粮食酒。注意，直接闻酒瓶可能不准确，因为现代技术可通过香精等手段调制酒香。

五、加水试验

你还可以在酒杯中倒入一半白酒，再加入一半白开水。若酒液变得浑浊，那很可能是粮食酒。因为粮食酒中的脂类和酸类物质不溶于水，加水后会显得浑浊。

遵循这些小贴士，你或许能更准确地识别出真正的粮食酒，从而更好地享受品酒的乐趣。

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