散装白酒如何挑选，怎么鉴定散装白酒是不是勾兑的

散装白酒如何挑选，怎么鉴定散装白酒是不是勾兑的

散装白酒挑选与鉴定

挑选散装白酒的三大要点

观察酒色：优质白酒的颜色通常是无色或微黄。将酒倒入杯中并摇匀，观察其挂杯情况。若酒液下落速度略慢，显示出浓稠度，则可能是好酒。劣质酒往往像水一样迅速滑落，挂杯现象不明显。

闻其香味：高品质白酒气味醇香，无杂味，回味悠长。若酒中有不纯或杂乱的气味，则可能是品质较差或勾兑酒。

品尝口感：真正的优质白酒口感柔和，香味协调，不会呛嗓或上头。若酒有杂味、辣味，且容易上头，则可能是假酒或劣质酒。

鉴定散装白酒是否勾兑的方法

手搓测试：用双手食指各蘸一滴酒，与拇指互相揉搓至发热。真正的粮食酿造酒揉搓后手指会有粘稠感，香味持久。而勾兑酒由于含有易挥发的酒精和香精，揉搓后香味会迅速挥发，遗留的味道较淡。

加水鉴别：将酒倒入干净玻璃杯中，加入清水后摇晃。若酒液仍然清澈，则可能是酒精勾兑酒。若加入清水后酒液变得混浊，则可能是粮食酿造酒。这是因为粮食酒中的高级脂肪乙酯在低度酒中溶解度降低，会析出导致混浊，而勾兑酒则不会。

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