米酒是什么，有什么作用功效

米酒是什么，有什么作用功效

米酒：传统佳酿与多重健康益处

米酒，古称“醴”，是南方传统的地方风味小吃，主要原料为江米，故又称江米酒。其酿造历史悠久，不仅作为饮料享用，还作为调料在烹饪中广泛应用。古法酿造的原酿米酒，如历史上的“长安米酒”，在日本演变为了清酒，但我们的米酒保留了原酿的糖分，酒精度较低，更贴近米酒的自然风味。

米酒的健康益处

米酒被誉为“液体蛋糕”，其营养价值超过啤酒和葡萄酒。以下是米酒带来的多重健康益处：

氨基酸丰富：米酒含有18种氨基酸，其中8种是人体必需但无法自行合成的。这些氨基酸在米酒中的含量远超过同量的啤酒和葡萄酒。

易于消化：米酒中的糊精、麦芽糖、葡萄糖等成分易于人体消化，使其成为低酒精度但营养价值极高的饮品。

舒筋活血：米酒具有活血祛寒、通经活络的功效，有助于血液循环和新陈代谢，尤其适合冬季温饮。

美容抗衰老：米酒富含B族维生素和维生素E，长期饮用有助于美容和抗衰老。

促进食欲：米酒中的锌含量丰富，有助于促进食欲和能量代谢。

保护心脏：米酒中的镁、硒等微量元素有助于防止血压升高和血栓形成，对心脏具有保护作用。

药引子：米酒酒精度适中，是理想的药引子，常用于中药的浸泡、烧煮、蒸炙等制备过程。

米酒不仅味道醇厚，还具备多种健康益处，是饮酒文化中的一大瑰宝。

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