酒是谁发明出来了？酒字的含义

酒是谁发明出来了？酒字的含义

酒的起源与酒字的含义

酒的起源

关于酒的起源，历史上流传着多种说法。其中，仪狄和杜康被公认为酒的发明者。据《吕氏春秋》记载，仪狄在夏禹时期就已经开始酿造酒，最初的原料是植物的果实和块茎。而在民间，也有夏代杜康造酒的说法。杜康，作为中国古代传说中的“酿酒始祖”，其历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法。传说他偶然将高粱米饭置于树洞中，时间一长便发酵成酒。后世将杜康尊为酒神，制酒业也奉他为祖师爷。

另一种说法是，仪狄发明的是果酒，而杜康则发明了粮食酒。根据《说文》的记载，杜康发明的秫酒实际上就是我们今天所说的高粱酒。既然是粮食酒，那么它必然是在农业出现之后产生的。而农业出现之前，人们饮用的酒则可能是果酒。仪狄制造的果酒在《说文》中被称为酒醪，意为连渣带汁的酒。

酒字的含义

酒，这一词汇源自古代对用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇饮料的统称，如我们熟知的葡萄酒、白酒等。在五行中，酒字的属性为水，因此根据五行水克火的原理，酒字取名时应避免使用五行属火的字。从字形结构来看，酒字自甲骨文中至小篆均从水、从酉，酉亦声，其义为酒。在古文献中，如《易·困》和《韩非子·说林上》等，酒字既可用作名词表示饮料本身，也可用作动词指饮酒的动作。酒还常被用来比喻人性之善恶，以及吉凶的成因。正如古人所言：“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。杜康作秫酒。”

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