出土年代最久的白酒？

出土年代最久的白酒？ 揭秘世界上最古老的酒：中山王酒 1977年，在河南省平山县的一处战国时期中山王墓葬中，考古学家有了惊人的发现。这座墓葬中，藏有两个充满神秘液体的铜壶，它们分别被安放在墓穴的东、西两库中，形状一扁一圆，且都配备了紧密咬合的铜盖。在干燥的墓穴环境中，这两壶酒得以完好保存，展现了战国时期中国酿酒技艺的精湛。 当研究人员小心翼翼地打开这两个壶的密封盖时，他们被迎面扑来的酒香所震惊。一壶中的酒液青翠透明，类似现代的竹叶青；另一壶则呈现出深黛绿色。这两种酒液在经历了长达二千多年的岁月后仍然保持着良好的状态，这足以证明当时的酿酒技术已经达到了相当高的水平。 为了进一步探究这些酒液的成分，故宫博物院在1978年委托北京市发酵工业研究所进行了详细的鉴定。研究人员发现，东库的扁形壶中酒液呈浅翡翠绿色，透明且有大量泥土状棕色沉淀物；而西库圆形壶中的酒液则呈深黛绿色，较为暗淡，且含有许多沉淀物。 经过一系列科学的化验与分析，鉴定人员得出了以下结论： 这两壶神秘液体确实含有乙醇，证实了它们确实是酒类饮品。 由于液体中含有大量沉淀物，因此它们并非蒸馏酒。 化验结果显示，这些酒液中不含有酒石酸盐，因此排除了它们是水果酒的可能性。 酒液中的高含氮量以及乳酸、丁酸的存在，表明它们可能是由奶汁或谷物酿造而成。 一些专家根据壶中发现的鸭蛋形固状物推测，这可能是一种配制酒，其中加入了药材或香料进行浸泡以增强酒的口感和效用。 最终，无论中山王酒是奶汁酒、谷物酒还是配制酒，它都凭借着2200多年的历史，成为了我国乃至世界上现存最古老的酒。这一发现不仅揭示了古代酿酒技艺的高超水平，也为后人研究古代饮食文化提供了宝贵的实物资料。 TAGS标签：