古代的酒是什么味道、用什么酿造而成的呢？

古代的酒是什么味道、用什么酿造而成的呢？ 白云边酒：湖北名酒的传奇与魅力 白云边酒，作为湖北的一张独特名片，其深厚的文化历史与独特的酿造工艺使其在众多白酒中脱颖而出。从古代的酿酒技术到现代的科技融合，白云边酒以其独特的口感和品质，赢得了消费者的广泛赞誉。 古代酿酒的技艺与风味 古代中国，酒文化源远流长。西汉时期，果酒便已成为人们生活中的一部分，与现代的葡萄酒有着异曲同工之妙。而老百姓则更倾向于饮用米酒，这种由糯米酿造的美酒，甘甜可口，深受人们喜爱。江南一带，黄酒则是人们餐桌上的常客，其独特的酿造工艺与风味，使得黄酒成为了中国酒文化的重要组成部分。 白云边酒的独特魅力 白云边酒，始于1974年，其独特的酿造工艺和优质的原料选择，使其在众多白酒中独树一帜。选用甘美的八眼泉水，以优质糯高粱为原料，以小麦制成的高温大曲为糖化发酵剂，在传承当地传统工艺的基础上，吸收多种名酒的酿制技术，使得白云边酒在口感和品质上均达到了极高水平。 白云边酒色泽清透明亮，醇厚甜香，清香中带有酱香，入口浓香四溢，回味悠长。其独特的“兼香型”风格，集茅台酱香、沪州老窖浓香、汾酒清香于一体，使得白云边酒在口感上更加丰富多样。 白云边酒的文化历史 白云边酒的名字来源于唐代大诗人李白的诗句“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天；且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”。这首脍炙人口的诗篇不仅为白云边酒赋予了深厚的文化底蕴，也使其成为了湖北酒文化的代表之一。 白云边酒的发展历程充满了传奇色彩。从1974年的创制，到数百次单项试验和上千次理化分析，白云边酒在选料、制曲、发酵、蒸馏、调度、勾兑等数道工序上，不断掌握科学的酿造工艺流程，研制出了一种独特的白酒。这种酒需经长年窖贮，窖贮时间愈久，酒质愈感醇厚香美。特别是1989年后，酒厂成立科研所，并采用微机勾兑白酒，使得白云边酒质更上一层楼，成为了松滋特产，湖北名酒，誉满全国。 白云边酒的市场地位与未来发展 白云边酒凭借其优良的品质和深厚的文化底蕴，在市场中赢得了广泛的认可。2019年，白云边酒业营收突破50亿，不断向中高端发力。同时，白云边酒也积极开拓国际市场，部分产品已出口到港、澳及东南亚地区。 面向未来，白云边酒将继续秉承传统工艺与现代科技相结合的理念，不断提升产品品质和文化内涵。同时，白云边酒也将积极开拓新的市场领域，为消费者带来更多优质的白酒产品。 TAGS标签：