伏特加酒的历史起源

伏特加酒的历史起源 伏特加酒的历史探源 “伏特加”，这个名字的来源与俄语“Vodka”和波兰语“Wodka”共享同一词根，其在斯拉夫语中意指“少量的水”。关于伏特加的起源，有几种不同的说法。 历史文献中的首次记载可追溯到1533年的诺夫哥德编年史，其中“伏特加”一词被解释为“药”，当时人们用它来擦洗伤口，以减轻伤痛。而在1751年，叶卡捷琳娜一世的一份官方文件赋予了“伏特加”新的含义，即作为一种酒精饮料，但在民间，它仍常被称作“粮食酒”或简单地称为“酒”。 有一种俄罗斯传说提到，在15世纪末，一群僧人制造了一种用于消毒的液体。有人尝试饮用了这种液体并感觉良好，随后人们开始使用进口的酒精与当地的谷物和泉水混合酿造伏特加。 波兰方面则有另一种说法，他们认为伏特加酒在公元八至十二世纪间就以Gorzalka的名称存在。早期的伏特加酒是通过冰冻葡萄酒制成的，因为酒精的冰点比水低，所以去除葡萄酒中结冰的部分后，剩下的液体就类似于蒸馏后的伏特加。 到了公元1400年左右，更先进的蒸馏技术出现了。早期的波兰人将伏特加作为药物使用，而波兰史学家认为，是波兰人将这种新的蒸馏技术应用于伏特加的生产，从而提高了酒的质量。 1772年，波兰被分割，部分领土并入俄国，有一种观点认为伏特加就是在这个时期从波兰传入俄国的。而目前广泛接受的说法是，伏特加作为一种特定的酒精饮料，其正式出现是在1478年，当时伊凡三世确立了这种白酒在俄罗斯的国家垄断权。 伏特加酒的发展在1553年迈出了重要一步，当时伊凡雷帝在莫斯科开设了第一家伏特加酒馆，从而获得了显著的商业利润。而19世纪则是伏特加在国际市场上地位逐渐稳固的一个世纪。 有趣的是，尽管伏特加的酒精纯度很高，但它最初被命名为“第21号餐桌酒”，并曾被称为“面包酒”和“烧酒”。直到20世纪初，它才正式得名“伏特加”，这个名字来源于俄语中水的发音，并象征着这种烈酒中水的含量相对较高。 TAGS标签：