贵州的八大名酒是哪八种？

贵州的八大名酒是哪八种？ 贵州八大名酒探秘 一、茅台酒 产地：贵州省仁怀市茅台镇 工艺：茅台酒以其独特的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒工艺著称。大曲发酵温度高达63℃，形成独特的微生物体系，赋予其独特的风味。 特点：色清透明，醇香馥郁，入口柔绵，清冽甘爽，回香持久，被誉为“茅香”。 二、董酒 产地：贵州遵义市 历史：拥有200多年历史，以其独特的工艺和香型，获得总理办公室的赞誉并重新振兴。 工艺：采用140多种中药材和小麦制曲，大小曲结合酿造，形成浓清兼有的独特香型。 特点：酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。 奖项：多次荣获国家名酒称号和金质奖章。 三、平坝窑酒 产地：贵州平坝 工艺：以高粱、糯谷为主要原料，结合名贵中药，采用小曲糖化、大曲发酵等独特工艺酿制。 特点：香气幽雅，酒体醇和，药香舒适，绵甜爽口。 奖项：多次获得省级和国家级的优质产品奖项。 四、安酒 产地：贵州安顺 工艺：以糯高粱和糯谷为原料，采用中高温大曲混蒸混烧分层蒸馏，长期储存后精心勾兑。 特点：无色透明，窑香较浓，醇和甘冽，爽口不燥。 奖项：蝉联历届贵州名酒称号，荣获省级金尊奖。 五、习水大曲酒 产地：贵州习水 工艺：采用当地优质高粱为原料，小麦制曲，混蒸混烧工艺，低温入窖，长期贮存后精心调兑。 特点：无色透明，香气浓郁，甘冽爽口，柔和软绵，余味悠长。 生产厂家：中国贵州习水县酒厂。 六、金沙窑酒 产地：贵州金沙 工艺：以高粱、稻谷、糯谷为原料，结合当地香麦、大米和中药制曲，精心制作。 特点：清澈透明，酯香浓郁，甜香醇和，回味无穷。 七、鸭溪窖酒 产地：遵义市西南约40公里的鸭溪镇 工艺：以高粱、糯谷、小麦为原料，中温大曲作糖化发酵剂，万年糟酿制，多次发酵蒸馏，精心勾兑。 特点：窖香浓郁，绵柔爽净，甜而不腻，香而不暴，余味悠长。 奖项：荣获贵州优质产品和贵州名酒称号。 八、湄窖 产地：贵州湄潭 工艺：（文章未提及具体工艺，但可根据其他名酒推测其独特酿造方式） 贵州八大名酒，每一款都承载着深厚的历史底蕴和独特的酿造工艺，是中国白酒文化的瑰宝。 TAGS标签：