老白干有多少年的历史？

老白干与杏花村汾酒：千年传承的佳酿

老白干：千年古韵，历久弥香

河北衡水老白干酒，承载着千年的历史与文化，其源头可追溯到遥远的汉代。在历史的长河中，老白干酒历经了唐代的声名远播，明代的正式定名，以及近代的荣誉加身。解放后，它由国家接管，进入了新的发展篇章。

汉代，衡水酒就已经享有盛誉，酒品优质。唐代时，衡水酒更是声名大噪，被广大文人墨客所赞誉。到了宋代，衡水酒的酿造业依然兴旺，有着“开坛十里香，飞芳千家醉”的美誉。明代，衡水酒的质量进一步提升，被誉为“隔壁三家醉，开坛十里香”。嘉靖年间，衡水酒正式取名为“老白干”，其中“老”象征着悠久的历史，“白”指酒体清澈透明，“干”则代表其纯净无杂质的品质。自此，老白干酒便以“闻着清香，入口甜香，饮后余香”的独特风味，闻名于世。

杏花村汾酒：千年传承，历久弥新

杏花村汾酒，同样拥有深厚的历史底蕴。虽然汾酒的确切起源时间尚待考证，但早在1400多年前，汾清这一酒名就已在此地流传。那时的汾酒并非我们现在所熟知的蒸馏酒，而是黄酒的一种。我国的白酒，包括汾酒在内，都是经过黄酒的演变和发展而来的。

宋代以后，随着炼丹技术的进步，我国首次发明了蒸馏设备。这也为汾酒由黄酒向蒸馏酒的转变奠定了基础。金代蒸酒的钢制烧锅的出土，证明了至少在宋代，我国就已经有了蒸馏酒。到了明清时期，北方的白酒发展迅速，逐步取代了黄酒的地位。此时，杏花村汾酒已经是一种成熟的蒸馏酒，并因其卓越的品质而蜚声海内外。自1916年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获一等优胜金质奖后，其声誉更是达到了顶峰。

老白干与杏花村汾酒，都是我国白酒文化的瑰宝。它们承载着千年的历史与文化，见证了我国酿酒技术的演变与发展。每一滴酒都蕴含着匠人的心血与智慧，每一口都让人回味无穷。

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