红高粱的悠久历史有哪些

红高粱：历史悠久的谷物与酒的传奇

高粱（Sorghum bicolor(L.)Moench），一种充满历史韵味的谷物，其起源之谜尚未被完全解开。但多数研究者倾向于高粱原产于非洲，后传播至印度，并最终抵达远东。非洲作为高粱变种最为丰富的地区，据斯诺顿（1935）的研究，他收集的17种野生种高粱中，有16种来自非洲；而在他确定的31个栽培种中，非洲占据了28种。

在中国，高粱的栽培与驯化有着深厚的历史底蕴。中国高粱（S.bicolor var.kaoliang），别名众多，如蜀黍、秫秫、芦粟等，其起源与进化有两种主要观点：一是认为其由非洲或印度传入中国；另一种观点则坚持中国原产。经过长期的栽培与驯化，中国高粱形成了独特的品种群，其植物学形态与农艺性状与非洲起源的高粱有着显著的区别。

红高粱，不仅仅是一种谷物，更与中国的酒文化紧密相连。在著名导演张艺谋的电影《红高粱》中，红高粱酒成为了影片中的一大亮点。而这款红高粱酒，正是源自山东的景芝白乾。

景芝白乾，被誉为中华白酒史上最早的高粱大曲酒。早在1915年，它就作为山东白酒的代表，参展了巴拿马万国博览会，并在1959年再次入展印度国际博览会。这款酒凭借其卓越的品质，荣获了山东名酒、中国八大大众名白酒、首批“中华老字号”和中国驰名商标等多项殊荣。其传统酿造技艺更是被列为山东省首批非物质文化遗产。

电视剧《红高粱》中出现的“三十里红”与景芝酒，都有着深厚的历史渊源。景芝白乾不仅是中华白酒的瑰宝，更是山东地区酒文化的代表。在1915年的高密县志上，就记载了景芝白干作为推荐产品参展巴拿马博览会的历史。而在景芝镇，这个被誉为山东三大古镇之一的地方，当时就有72家高粱烧锅酒家，其盛况可见一斑。

高粱与酒的故事，在中国这片土地上传承了数千年。从红高粱的种植到红高粱酒的酿造，都凝聚了中国人民的智慧与汗水。而景芝白乾，作为这一传统工艺的杰出代表，将继续在中华大地上书写属于它的传奇。

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