请问一下，咱们中国最早的酒是谁发明的。

中国酒的历史与起源

在中国酒文化的深厚底蕴时，我们不禁要问：中国最早的酒是谁发明的呢？据古籍《神农本草》记载，酒的历史可追溯到远古的神农时代。而《世本八种》（增订本）中，陈其荣提出：“仪狄始作酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒。”这两位皆为夏朝人，表明夏代已有了酒的酿造。

早期，酒多为果酒和米酒。历经商周、秦汉，直至唐宋，其制作方式主要是果实粮食蒸煮后，加入曲进行发酵，再经过压榨而成。无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，他们饮用的都是这种果酒或米酒。随着人类文明的进步，酿酒工艺也逐步改进，从最初的蒸煮、曲酵、压榨，发展到蒸煮、曲酵、蒸馏，这一过程中最大的突破便是对酒精的提纯。

再来看现代意义上的白酒，其在中国最早出现于哪个朝代呢？答案是唐朝。在唐代的文献中，烧酒、蒸酒之名已屡见不鲜。如李肇在《国史补》中提到的“酒则有剑南之烧春”，以及雍陶的诗中所写“自到成都烧酒热，不思身更入长安”，都证明了在唐代，烧酒已广为人知。田锡在《曲本草》中还详细描述了暹罗酒的制作方法，其中包括了二次蒸馏和加入珍贵异香等步骤，显示了当时酿酒技术的高度发展。

数千年来，中国的酿酒事业在历史的长河中不断演变，形成了众多具有地方特色和民族风情的名酒。这些酒不仅代表了各地的风土人情，更构筑了一个博大精深的名酒古国。

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