曲酒精哪卖(酒曲有卖的吗)

酒曲购买指南

酒曲，或称为酒粬，是酿造酒、甜酒及豆酱等食品的重要原料。它通过在蒸煮后的白米中接入曲霉的分生孢子并保温，使米粒上生长出茂盛的菌丝制成。酒曲中的曲霉产生的淀粉酶会糖化米中的淀粉，为酿造过程提供必要的糖分。

酒曲在哪里购买？

酒曲的购买途径相当广泛。在城市的胡家庙批发副食市场、白家口等地方，你可以找到酒曲的踪迹。同时，大型食品超市如家乐福、沃尔玛等的调味品柜台，以及个体调味品店也常有酒曲出售。特别推荐的是“安琪”牌酒曲，目前在市场上较为常见。

酒曲的价格如何？

酒曲的价格因品牌和包装方式的不同而有所差异。一般而言，散装的酒曲如安琪的甜酒曲，在大型超市或集贸市场的干调区域均有销售，价格约为1块钱一袋，每袋8g，足以用于酿造4Kg的大米或糯米。而如果你需要购买的是块状的大曲，例如用于白酒酿造的，这类酒曲因体积较大且易受潮，所以超市一般不售卖。但你可以在中药药店找到打碎的酒曲，这些酒曲在药方中常用作药引或开胃辅料。

如何选择酒曲？

在购买酒曲时，首先要确认你需要的是哪种类型的酒曲。如果是用于家庭酿造甜酒或米酒，那么散装的甜酒曲或安琪牌酒曲将是不错的选择。而如果你需要酿造白酒，那么可能需要在中药药店寻找打碎的酒曲。确保购买的酒曲在保质期内，并储存在干燥、阴凉的地方，以防受潮和变质。

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