现今的酒类最早起源于哪个朝代，最早是用在哪个方面？

酒类的起源和发展历史是人类文明的重要组成部分，对于中国来说更是有着悠久的历史和丰富的文化内涵。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。根据史料记载，中国的酒最早起源于夏朝，最初的酒主要分为果实谷类酿成的色酒和蒸馏酒两种。据《神农本草经》所载，酒起源于远古与神农时代，可以说酒的历史可以追溯到远古时期。同时，《世本八种》（增订本）陈其荣谓:“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒。”这表明夏代就已经开始有了酒的存在。而在殷代，随着农业生产的兴盛，谷类酒应运而生。甲骨文中的“酒”字出现频繁，也有“酒，受酋年”之文，受酋年即出酒丰富之年，这些都是酒在殷代的重要见证。殷人以酗酒亡国的教训也给后人留下了深刻的警示。

从夏至周，酿酒工艺逐渐得到改进和完善，酒的种类也逐渐丰富。在周代，酿酒已发展成独立的且具相当规模的手工业作坊，并设置有专门管理酿酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“浆人”、“大酋”等管职。这些都是中国古代酒文化发展的重要标志。

中国的酿酒事业在历史的变迁中不断分支分流，酿造出了许多更具地方特色的各类名酒。晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。”这些都是中国古代酒文化的珍贵记载。

中国的酒文化在漫长的历史长河中得到了传承和发展，至今依然被人们珍视和传颂。中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食酒至今仍香醇可饮。中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字，这些都是酒文化存在之久的重要见证。从中可以看出，酒在中国古代生活中有着多种用途，是不可或缺的重要组成部分。

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