中国现存最古老的酒坊是什么酒坊？

中国现存最古老的酒坊是什么酒坊？

在中国众多的白酒品牌中，唯有古僰窖酒才能够称得上“中国最古老的酒”，她具备着三千年的酿酒历史，是中国最古老的酒。早在3000多年以前的商周时期，古僰国一带的土著为僰（bó）人，他们善于农耕，并学会了用荔枝、豆类酿酒。古僰窖以其独特的酒品，整合了散落在中国大地上的文明碎片，抚今追昔，继往开来，让人们更加深入地认识和理解中华民族古今各种文化。品味“古僰窖”酒就如同进行一次文化之旅。

中国古代酿酒为什么要埋起来？

中国古代酿酒时常将蒸好的新酒或者已经发酵完毕的黄酒埋藏起来。主要原因是因为泥土具有相对恒定的温度，没有直射的阳光，温度较低，这为酒的陈化提供了良好的条件。类似地，外国的葡萄酒也常常储存在阴暗的地窖中，这样的环境有利于酒的陈化过程。

谁是中国酿酒的始祖？

根据考古发现，中国的酿酒文化已有五千多年的历史，可以追溯到远古的龙山文化时期。在中国酿酒的发展历程中，有关始祖的身份一直备受关注。有一种说法认为，仪狄是中国酿酒的始祖，据传他是夏禹时期的人物，史籍中记载“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。另外一种说法则认为杜康是酿酒的创始人，他发现了发酵的原理并创造出了一套酿酒的工艺技巧。也有关于杜康生于陕西省东北部白水县的说法，《白水县志》中记载“杜康，字仲宇，为我县康家卫人，善造酒”。

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