夏商周的酒政“绝旨酒”与《酒诰》历史上是如何记载的？

夏商周的酒政“绝旨酒”与《酒诰》历史上是如何记载的？

在远古时代，由于粮食生产的不稳定性，酒的生产和消费通常是一种自发的行为，主要受粮食产量的影响。同时，需要明确的是，在奴隶社会中，有资格酿酒和饮酒的都是有身份和地位的上层人物。在一定的历史时期内，酒并不是商品，而只是一般的物品，人们还未意识到酒的经济价值。

这种情况一直延续到汉朝前期。由于酒特有的诱惑力，一些贵族沉湎于酒，这成为严重的社会问题。最高统治者从维护本身利益出发，不得不采取禁酒措施。在中国历史上，夏禹可能是最早提出禁酒的帝王。相传“帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。曰：后世必有以酒亡其国者。”(《战国策?魏策二》)在此，“绝旨酒”可以理解为自己不饮酒。作为最高统治者，“绝旨酒”的目的大概不仅仅局限于此，而是表明自己要以身作则，不被美酒所诱惑，同时也包含有禁止民众过度饮酒的想法。事实证明夏禹的预见是正确。

夏商两代的末君都是因为沉湎于酒而引来杀身之祸导至亡国的。从史料记载及出土的大量酒器来看，夏商两代统治者饮酒的风气十分盛行。夏桀“作瑶台，罢民力，殚民财，为酒池糟丘，纵靡靡之乐，一鼓而牛饮者三千人”。夏桀最后被商汤放逐。商代贵族的饮酒风气并未收敛，反而越演越烈。

出土的酒器不仅数量多，种类繁，而且其制作精巧，堪称世界之最。这充分说明统治者是如何沉湎于斯。据说商纣饮酒七天七夜不歇，为糟丘酒池，池可运舟。据研究，商代的贵族们因长期用含有锡的青铜器饮酒，造成慢性中毒，致使战斗力下降。商代的灭亡被普遍认为酗酒成风是其重要的原因。

西周统治者在推翻商代的统治之后，发布了我国最早的禁酒令《酒诘》，告诫邦国诸侯、卿士百官：不能经常饮酒，只有祭祀时才能饮酒；对于那些聚众饮酒的人，抓起来杀掉。在这种情况下，西周初中期，酗酒的风气有所收敛。这点可从出土的器物中酒器所占的比重减少得到证明。

《酒诘》成为后世人们禁酒时引经据典的根据。

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