原度白酒是什么意思

原度白酒的含义及特点详解

原度白酒是指在酿造过程中未经过勾兑，直接从蒸馏出来的酒，其酒精度数通常在60°-68°之间。举例来说，五粮液白酒是由小麦、大米、玉米、高粱、糯米这五种粮食经过发酵酿制而成的。在制作过程中，经过蒸馏后得到的酒就是原度白酒，其酒精度数在65~78度左右。

白酒，又称为烧酒、老白干、烧刀子等，是以粮谷为主要原料，利用大曲、小曲或麸曲以及酒母等作为糖化发酵剂，通过蒸煮、糖化、发酵和蒸馏而制成的一种蒸馏酒。白酒质地无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，口感绵甜爽净，酒精含量较高。经过贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。值得一提的是，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒不被归类为白酒。

中国的白酒主要产地集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带。这些地区拥有全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别生产着中国三大名酒茅台、五粮液和剑南春。

白酒是中国特有的一种蒸馏酒，属于世界六大蒸馏酒之一。白酒的生产历史悠久，据《本草纲目》的记载，自元代便已开始生产白酒。

优质白酒需要经过适当的贮存期。例如，泸型酒至少需要贮存3～6个月，通常更长；汾型酒则需要贮存一年左右，而茅台酒则要求贮存三年以上。一般来说，白酒的酒精度数都在40度以上，低于40度的则被归类为低度酒。

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