遵义市播州区鸭溪镇的酒文化是怎么样的？

遵义市播州区鸭溪镇的酒文化

鸭溪镇位于遵义市播州区，是贵州省著名的酒乡之一。早在唐代初期，鸭溪镇就是邪施县的县治所在地，商贸繁盛，盛产美酒。清朝道光年间，鸭溪镇成为黔北四大集市之一，酒业达到了巅峰。当时有人利用雷山的泉水酿造酒，这股泉水清冽甘美，被称为“雷神水”。鸭溪镇因其美酒而闻名，酒坊遍布，商家络绎不绝。

1922年前后，赖永峰在鸭溪的雷山脚下引入茅台酒的工艺，生产出色、香、味俱有茅台风格的赖记“雷泉窖酒”，产品一问世，名声大噪，在香港等地被称为“二茅台”，并成为官府的专用酒。1933年，赖家作坊的高徒何清荣、何清华兄弟在雷泉窖酒的基础上改进酿造工艺，生产出更美的雷泉酒。四十年代初，何氏兄弟另起炉灶，酿造出“荣华窖酒”，一投放香港市场即大受欢迎。

解放前夕，鸭溪镇的酒业陷入低迷，但在解放后得到人民政府的支持，成立了国营鸭溪酒厂，生产的酒被命名为鸭溪窖酒。鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴，余味悠长的独特风格，被誉为“酒中美人”，多次被评为贵州名酒。

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