太白酒的介绍

太白酒是一款历史悠久的汉族传统名酒，起源于商周时期，盛行于唐宋时代，成名于太白山，闻名于唐代文学巨匠李白。作为中国最古老的酒种之一，太白酒选用优质高粱为原料，采用大麦、豌豆制曲做糖化发酵剂，配以土暗窖固态续渣分层发酵，混蒸混烧传统老六甑工艺精心酿制。其品质清亮透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。太白酒曾被列入《中国名酒传》，并荣获了“陕西名酒”、“陕西名牌产品”等五十多项大奖。

太白酒家的来历与李白有着密不可分的关系。李白是中国古代伟大的诗人之一，对酒情有独钟，其诗作中常有酒的身影。据说李白许多经典的作品都是酒后之作，而正是这些作品使得李白之名享誉全唐，也正是诗给了李白面见玄宗并踏入仕途的机会。酒也曾给李白带来了不少麻烦，比如与高力士的矛盾。尽管如此，李白依然每天离不开酒。据传记载，在李白被赐金放还之后，发生了一段有趣的故事。

在这个故事中，李白被无良商人酒中兑水欺骗。酒家老板姓鲁，是个典型的奸商。他偷偷向李白倒水兑酒，导致李白喝到的酒越来越少，而水越来越多。幸运的是，一位老人家出现并邀请李白去家里做客，告诉李白实情。原来，李白曾救过老人家一家人的姓名，老人家的儿子就是酒家的酒保。老人家为了感谢李白，特意邀请他到家里喝酒，并为他赞酒。李白的诗作更是为老人家的茅草屋增添了热闹，从此，这家酒家命名为太白酒家，生意兴隆。

这个故事成为了传世佳话，因此千百年来，大大小小的酒家多以太白命名，如太白酒家、太白遗风等。这个故事展现了李白豪迈洒脱的性情，也彰显了酒文化在中国传统社会的重要地位。

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