绍兴黄酒文化

绍兴黄酒：传承千年的文化符号

时间： 05:36:14 来源：钱江晚报 作者：

提及绍兴黄酒，必然会不可避免地谈到其背后蕴含的丰富文化。绍兴黄酒作为中国文化中的一部分，承载了儒家文化的深层观念，与“中庸”思想有着千丝万缕的联系。傅建伟先生指出，“绍兴黄酒有六味：甜、酸、苦、辛、涩、鲜。如果认真品鉴，这六种味道都能在黄酒中体现出来。而且它能跟各种菜肴搭配、协调。”这种丰富多彩的口感与与儒家中庸思想的“调和、兼容”相契合。对绍兴黄酒文化的理解不仅让人能够享受其美妙的口感，更能感受到内在的文化积淀。

傅建伟认为，绍兴黄酒不仅仅是一种饮料，更是绍兴人个性的体现：“黄酒具有水的外形、火的性格，它阴柔而又不失阳刚，外表温和，却后劲十足。大概是受绍兴黄酒影响，绍兴人的性格也是这样，温和内敛不张扬，但背后也有其刚烈的一面。”从历史上看，绍兴人的性格确实体现了这种融水火之气的特质。从教学兴国的蔡元培，到骨子最硬的鲁迅，再到巾帼英雄秋瑾，无不展现了这种性格特点。

傅建伟本身也是一个地道的绍兴人，他的个性也恰如绍兴黄酒般融合了水火之性。从他对企业的管理上就可以看出这一点。自傅建伟掌管绍兴黄酒集团以来，企业规模从不足5亿元跃升至数十亿；他积极支持技术创新，投入大量资金进行黄酒的基础性研究；2004年，古越龙山率先在央视黄金时段投入6000万广告，开启了央视黄酒广告的先河，对中国黄酒产业产生了深远影响。然而在这些背后，傅建伟也展现出了他的柔情。他主张对员工实行人性化管理，为员工建立绿色蔬菜基地，连续七年十一次提高了职工工资收入，为200多名职工家属、子女解决了就业问题，通过工会补助、职工互助互济基金等形式，定期为80多名困难职工和家属遗孀提供必要的生活补助。

傅建伟表示：“在我的人生中，父亲和师傅对我影响很大，他们都是责任感极强、有担当的人。他们让我知道男人不仅要为自己活着，更要为周围的人活着。我始终认为企业家的最高境界是政治，也就是说他无论何时都不能忘记自己承担的社会责任。”

古越龙山、绍兴黄酒、中国黄酒……这些，大概都是能让傅建伟踏实下来的责任吧。

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