头曲是酒精勾兑的吗(曲酒上头吗)

头曲是酒精勾兑的吗(曲酒上头吗)

曲酒上头吗

泸州老窖百年窖龄30年38度500ml酒是纯粮酿造，酱香浓郁，工艺独特，口味纯正，好喝不上头，是曲酒，真不错。

头曲酒是什么酒

答：头曲酒是大曲高梁小麦麸发酵醇的酒。

什么是头曲酒

将制酒原料第一次蒸煮流出的酒液是头锅酒，将原材料再次发酵蒸煮后流出的酒液就是二锅头了。头曲、大曲、二曲的区别主要是发酵、存储的时间长短来命名。一般规定头曲贮存二年，大曲贮存一年，二曲贮存半年。

头曲酒能喝吗

泸州老窖最出名的低价口粮酒主要是头曲和头曲六年窖，头曲价位在50+，而头曲六年窖则是百元上下，两款都是光瓶白酒当中高性价比、高知名度、高口碑、高酒质的“四高”口粮酒，综合性强。两者间选择，当然是头曲六年窖要更好，不仅瓶身包装更大气，酒质用上窖陈六年以上的头曲酒，所以酒质的浓香味会比普通头曲要更强烈，酒液入口顺滑甜绵，但酒感偏重，入口伴有稍辣感，酒香中，更带有淡淡的粮食香、陈窖香和酒糟味。而且头曲六年窖的价格也不贵，如果恰逢促销价格会非常低，所以酒友都是整箱买来囤着喝。

头曲的酒好吗

全兴头曲50度酒好喝，口感很好，喝了不上头、不头疼、不口干。融合小麦曲香，大米清香，高粱甘香、玉米柔香和糯米浓香等五粮的香气，风味纯正。原浆酒经过统一窖藏，自然老熟，窖藏的时间越长，生成的酯类就越多，酒的香气就越大。也就是通常说的除杂增香。

为什么叫曲酒

当然是！通常意义来说粮食发酵的白酒都是曲酒，只是发酵工艺的不同有不同香型的区别。老白干属于清香型，用大曲为自产纯小麦中低温曲，糖化力在1300mg葡萄糖/克曲·小时以上，发酵力在80%以上，含有多种霉菌、酵母菌、细菌等微生物，这是老白干酒具有独特风格，区别于其它白酒的根本原因。加浆后的酒醅经翻倒匀浆后上晾床吹风，前端酒醅经打散后用以拌曲，使曲体积扩大，加曲时更加均匀；曲面附着于酒醅上。之后将拌好的曲均匀加入吹晾的酒醅，经搅拌，

TAGS标签：