台湾人一般喝什么白酒？

台湾白酒文化探秘

在台湾，白酒是一种重要的文化象征和社交礼仪。台湾最受欢迎的白酒当属高粱酒，而其中市占率最高的则是福建省金门县产的金门高粱。据台湾代理大陆白酒的一家公司的调查与销售数据显示，台湾人偏爱酒精浓度在40度上下、清香型的白酒。相比之下，大陆流行的52-55度白酒在台湾并不太受欢迎，而超过这个酒精度数的只有58度的陈年金门高粱，在台湾被称为“白金龙金门陈高”，在市场上也颇受欢迎。

台湾的白酒品类繁多，主要包括金门高粱、八八坑道、玉山金门高粱这三种。金门高粱酒产自福建省金门县的金门酒厂，起源于1952年的九龙江酒厂，后于1956年更名为金门酒厂，至今生产各种浓度的高粱酒。曾一度占据台湾85%的白酒市场份额，如今市占率略有下降，但仍保持在70％左右。

八坑道高粱酒最初是由台湾企业与马祖酒厂合作的品牌，后来与合作方解除合作关系。八八坑道的高粱酒如今由台湾甚至澳门的厂家生产。台湾玉山高粱酒由台湾烟酒公司（前身为烟酒公卖局）生产，以其合理的价格在台湾市场中占据一席之地。

值得一提的是，台湾的白酒制作严格禁止添加食用酒精，必须采用纯固态发酵的工艺。而金门酒厂的高粱酒更是被广泛认可和喜爱的台湾白酒代表。

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