中国白酒起源于什么时候

中国白酒起源问题一直备受关注，虽然目前还没有定论，但根据历史文献记载和不同的传说，有几种主要的说法。首先是关于酒起源的传说，包括“三皇”、“五帝”时期就有了名为“醴酪”的酒；另一种说法是夏朝时期已经有了酒，禹警示后人对于酒滥饮无度的危害；还有关于杜康造酒的传说，将其尊为“酒神”。也有一种说法认为酿酒是劳动人民在长期实践中总结出来的。这些说法虽属于“传说”，但都得到了一定程度的支持。

关于白酒起源的具体年代，也有不同的观点。有观点认为白酒起源于东汉时期，据马承源先生在1981年的一篇文章介绍，上海市博物馆收藏的一件青铜蒸馏器可以推断，在东汉时期已出现了白酒。而在唐代文献中，已经有了烧酒、蒸酒的名字出现，这表明在唐代时期已经有了白酒的存在。另一种观点认为，白酒是元代时由国外传入的，当时中国与西亚和东南亚交通方便，往来频繁，在文化和技术等方面多有交流。这些不同观点都有其支持的文献记载和考古发现。

中国白酒的起源尚无定论，不同的说法都有其道理和依据，目前还存在较大的争议。随着不断发现的历史遗迹，人们对于白酒起源的认识也在不断丰富和深化。例如在河南省舞阳县北舞渡镇贾湖村的最新考古发现表明，生活在公元前7000 多年的新石器时代人们，就已经开始学会发酵酿酒了。1998年8月，在成都市锦江畔发现的明朝初年的水并坊遗址更是我国迄今发现连续生产白酒长达 600 多年的酒坊实证。