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绍兴散装黄酒批发(绍兴散装黄酒批发价格)
2024-06-21人已围观
绍兴散装黄酒批发价格详解
黄酒并不为大众所熟知，这导致了优质黄酒并没有得到应有的名声。人们常常会低估黄酒的价值。事实上，优质的黄酒并不便宜。比如，塔牌五十年陈绍兴花雕酒的市场价超过一万元。而那些价格便宜的黄酒往往是通过加水、糖、调色剂、香精勾兑而成的。如果黄酒采用纯天然发酵，不添加红曲（红曲可以增加黄酒的风味并使其变红），需要发酵8个月，然后再经过糟化、煎酒、陈酿1年，才能达到漂亮的酱色。从原料、人工、时间等成本来看，制作优质黄酒的代价是相当高昂的。
在绍兴义乌小市场，可以找到相对便宜的黄酒批发部。
绍兴黄酒具有千年的酿造历史，在古代，家家户户都会酿制黄酒，属于中高端酒类。黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料，经过蒸煮后加入麦曲、米曲进行糖化发酵，然后贮藏一段时间而成。黄酒作为中国特有的酒类，已有几千年的历史，而花雕酒实际上是黄酒的一种，属于黄酒中的高端品种。黄酒的种类繁多，不仅仅限于浙江绍兴黄酒，而花雕酒则是绍兴黄酒的一种。只有贮藏3年以上的半干型黄酒才能被称为花雕酒，常见的有3年陈、5年陈、8年陈、10年陈等。与黄酒一样，花雕酒也以陈年为贵，年份越长，价格越昂贵。
绍兴散装黄酒的批发价格有所不同：
古越龙山：产自绍兴的中华老字号，口感醇厚，含糖量较低，适宜温热饮用。其中，古越龙山的中央库藏金5年花雕是最佳选择，其次是库藏八年陈花雕。
沙洲优黄：产自江苏张家港，比古越龙山的酒略甜，回味悠长。其中，沙洲优黄1878五年陈和酒大开福五年陈是最佳选择。
石库门：产自上海，口感稍苦，香醇陈酿，品质上乘。酒质清亮通透，口感清爽，风味不错。
绍兴黄酒口感优于嘉善黄酒，入口甘醇，酒香持久。
绍兴元红酒酿造精良，原料包括稻米、黍米等谷物和水，辅料有小麦、大麦、麸皮。在绍兴黄酒的酿造过程中，人们形象地将米、麦曲、水比作“酒之肉”、“酒之骨”、“酒之血”。原辅材料的质量直接影响到酒的风格和品质，而不同地区独特的品种则赋予了酒特有的风味。
